肉塔魚的做法是什麼

魚類的營養價值很高， 很多人都是喜歡的， 魚類的營養價值豐富， 對於增強記憶力的功效也是比較好的， 肉塔魚的做法也是多種多樣的， 清蒸是所有做法中最為經典的一種， 清蒸的製作方法很是簡單， 只要注意把握好火候和下薑去腥。 下面就一起來看看不一樣的做法之香煎肉塔魚。

肉塔魚燉肉

原料：鰨魚、五花豬肉

制法：將鰨魚去皮洗淨均勻切段， 沾面油炸至金黃色箅出;熟五花肉改刀成長方塊， 連同炸好鰨魚段一起入鍋加調料燒制熟爛即可

特點：口味鹹鮮， 醇香酥爛

香煎肉塔魚

原料：

肉鰨魚、蔥、薑、鹽、白蘭地、胡椒粉。

做法：

1、肉鰨魚撕去背部的魚皮， 刮去反面的魚鱗， 剪去頭尾和內臟， 洗淨切塊;

2、蔥切段， 薑切片;

3、魚塊用鹽、白蘭地、胡椒粉和蔥、薑一起醃漬1小時入味;

4、鍋燒熱， 加入油燒熱， 下魚塊中火煎至兩面金黃色即可。

紅燒肉鰨魚正宗做法:1. 肉鰨魚剪成段，

2. 起油鍋將魚段煎至2面黃

3. 倒入碗中拿去魚段後剩餘的醬汁， 加入適量水， 加2小勺糖(小朋友用的小勺)

4. 湯汁收半幹即可， 魚盛盤後澆上湯汁

小貼士：

肉鰨魚為海魚， 本就帶鹹味， 故鹽要少放些。 另， 收汁過程中可嘗試湯味， 若太鹹太淡可及時調整

以上就是關於香煎肉塔魚的做法， 大家可以試著做做看， 做法還是比較簡單易學的。 肉塔魚的做法多樣， 喜歡清淡一些的可選清蒸肉塔魚， 喜歡酥脆的就選擇香煎肉塔魚， 喜歡濃郁魚湯的就選擇肉塔魚湯， 總有一樣適合你。