乳酪玉米蛋糕的做法

乳酪玉米蛋糕的做法關鍵在於味道的把握， 要注意準備需要用到的調料， 料酒、雞精、醬油要備好， 注意把握好味道， 最好在食物快出鍋時加入調料， 依據個人口味加入適量的調料， 裝盤上桌即可享受美味。

1、奶油乳酪提前取出軟化， 用打蛋器打發， 慢慢加入牛奶， 攪拌均勻。

2、蛋黃中分三次加入80g細砂糖， 攪打至體積膨大， 色澤變淡， 之後加入沙拉油攪拌， 再加入攪拌好的牛奶乳酪糊中。

3、加入提前過篩2次的低筋粉翻拌至均勻無乾粉顆粒。

4、蛋白中分三次打入60g細砂糖， 打至彎勾狀， 快速將一部分蛋白倒入蛋黃糊中攪拌均勻，

5、烤箱預熱175℃將蛋糕糊倒入模具， 再在桌子上震2下， 入爐， 用170℃烤50分鐘左右。

6、出爐後立即倒扣， 脫模即可。

乳酪玉米蛋糕的做法簡便， 精華所在也在醬汁的製作， 喜歡酸甜口味的， 可以加點番茄或蘋果醋， 淋上菜肴， 下飯菜肴即刻成為盤中餐。