鮮核桃的熱量

鮮核桃的熱量很多人都不知道是多少， 這樣的話就不太清楚到底攝入後會不會影響到自己的身體， 特別是對於很多正在減肥的人們來說就更加的重視這種事情的， 其實鮮核桃當中的熱量還是非常高的， 每天最好是不要攝入太多的， 特別是對於一些減肥的人們， 就更加的應該要注意攝入的量。

核桃營養價值豐富， 有“萬歲子”“長壽果”“養生之寶”的美譽。 核桃中86%的脂肪是不飽和脂肪酸， 核桃富含銅、鎂、鉀、維生素B6、葉酸和維生素B1， 也含有纖維、磷、煙酸、鐵、維生素B2和泛酸。 每50克核桃中， 水分占3.6%， 另含蛋白質7.2克、脂肪31克和碳水化合物9.2克。

幹核桃的營養成分

熱量622（千卡）

硫胺素0.152（毫克）

鈣52（毫克）

蛋白質14.2（克）

核黃素0.12（毫克）

胡桃仁含粗蛋白22.18%， 其中可溶性蛋白的組成以谷氨酸為主，

其次為精氨酸和核桃仁天冬氨酸。 粗脂類64.23%， 其中中性脂類占93.05%；中性脂類中三醯甘油82.05%， 甾醇脂3.86%， 游離脂肪酸4.80%.總脂和中性脂類中脂肪酸組成主要為亞酸64.48%-69.95%和油酸13.89%-15.36%；三醯甘油所含脂肪酸主要為亞麻酸69.98；甾醇酯非皂化部分主要為β-穀甾醇， 並有少量的菜油甾醇， 豆甾醇， 燕麥甾-5-烯醇， 豆甾-7-稀醇；糖類13%；多種游離的必需氨基酸；異亮氨酸， 亮氨酸， 色氨酸， 苯丙氨酸， 纈氨酸， 蘇氨酸及賴氨酸等， 其含量為總氨基酸的47.50%。

果實含1， 4-萘醌， 胡桃葉醌， 4-羥基-1-萘基-β-D-吡喃葡萄糖甙， 4， 8-二羥基-1-萘基-β-D-吡喃葡萄糖甙， 鉀、鈣、鐵、錳、鋅、銅、鍶等多種微量元素， 未成熟果實富含維生素C。 果皮含水楊酸， 對-羥基苯甲酸， 香草酸， 龍膽酸， 對-羥基苯基酸， 沒食子酸，

對-香豆酸， 阿魏酸， 咖啡酸， 芥子酸， 原兒茶酸， 丁香酸， 和綠原酸。

末成熟果實外果皮含α－氨化胡桃葉醌， β－氫化胡桃葉醌， α－氫化胡桃葉醌－4-β-D-吡喃葡萄糖甙， 1， 4-萘醌， 2-甲基-1， 4-萘醌， 胡桃葉醌， 5-羥基-2-甲基-1， 4-萘醌， 5-羥基-3-甲基-1， 4-萘醌,2.3-二甲基-5-羥基-1， 4-萘醌及2， 3-二氫-5-羥基-1， 4-萘醌及2， 3-二氫-5-羥基-2-甲基-1， 4-萘醌。