細菌性食物中毒 原來有這麼多種症狀

細菌性食物中毒是食物中毒中的一種表現形式， 多是由於吃了攜帶細菌的食物導致的。 由於日常生活中能夠被食物攜帶的細菌是有很多種的， 所以細菌性食物中毒的症狀也是不盡相同的， 但潛伏期一般不會超過36小時。

一、胃腸型食物中毒

潛伏期短， 常於進食後數小時發病。 各型病原菌或其毒素引起胃腸型食物中毒的臨床表現很相似， 主要為腹痛、腹瀉、嘔吐等胃腸炎症狀。 一般起病急， 腹部不適， 上、中腹部持續或陣發性絞痛， 噁心、嘔吐。 嘔吐物多為胃內容物。 病程短， 多在1~3d內恢復。

1、沙門氏菌屬食物中毒

食後在4~24小時感畏寒， 體溫升高， 可達38~39.5攝氏度， 噁心、嘔吐、腹痛， 腹部有壓痛， 水樣腹瀉， 有時有少量膿血， 並有魚腥臭味。

2、副溶血性弧菌食物中毒

如果是副溶血性弧菌食物中毒的話， 則患者在誤食後的九到二十個小時會出現上腹疼痛難忍以及腹瀉， 水便等症狀。

3、變形桿菌食物中毒

食後30~120分鐘， 自感頭痛、皮膚潮紅、呈醉酒狀， 有蕁麻疹樣過敏反應。

4、葡萄球菌食物中毒

進食含有葡萄球菌性毒素食物後2~5小時， 症狀為嚴重的噁心、嘔吐。 嘔吐物是黏液， 有時含血液及膽汁。 體溫正常或稍升高。

5、肉毒桿菌食物中毒

進食含有肉毒桿菌外毒素的食品後2小時~10天， 自感視物有複影， 眼瞼下垂， 眼肌和咽肌癱瘓， 呼吸感到困難， 嚴重者出現心力衰竭。

6、大腸桿菌食物中毒

如果是大腸桿菌食物中毒的話， 則病人在2~20小時內會出現噁心、嘔吐以及水便。 並且嚴重的患者會出現高熱以及昏睡，

二、神經型食物中毒

潛伏期多為12~36h(2h~10d)， 典型的臨床表現為漸進性的神經麻痹， 主要有頭暈、全身乏力、腹脹、便秘、噁心、嘔吐， 繼之視力模糊， 複視、瞳孔散大、眼肌麻痹、眼瞼下垂。

嚴重者言語不清， 吞咽困難， 咀嚼、發音困難， 流涎， 聲音嘶啞， 呼吸困難及四肢癱瘓， 可有腹脹、尿瀦留及唾液減少等。

嚴重者可於2~3 d內因呼吸中樞及呼吸肌麻痹而危及生命。 體溫一般正常或有低熱， 神志始終清醒， 很少出現四肢的神經根性痛， 腱反射及腦脊液多正常。 通常4~10d逐漸恢復， 先為吞咽、呼吸困難的改善。 肌肉癱瘓可持續數月之久， 視覺常需數月方可恢復。