中藥要如何煎煮？
用純淨的水， 浸泡一小時
煎煮用具， 最好使用化學性質穩定的砂鍋或者瓦罐， 也可暫用鋁鍋、搪瓷罐， 但忌用銅鍋、鐵鍋， 以免其內的金屬元素與中藥發生化學反應， 使藥效降低， 甚至產生毒副作用。
煎藥用水也有要求， 古時， 煎藥講究用長流水、泉水、井水、米泔水、雪水及雨水等。 米泔水具有養胃的作用， 一般用於煎健胃的藥物;雨水和雪水屬寒性， 用於煎清熱類藥物。 目前多用自來水、蒸餾水或井水。 不管用哪種水， 根本的一點， 是要保證水質純淨， 防止其中的添加劑、色素、防腐劑等影響藥效。
用多少水比較合適呢?一般來說，
先大火後小火， 不能煎糊
煎藥火候有文、武之分。 文火， 是指使溫度上升及水液蒸發緩慢的火候;武火， 又稱急火， 是指使溫度上升及水液蒸發迅速的火候。 煎藥時， 一般先用武火將水煮沸， 再用文火慢慢燉。
煎煮的火候與時間， 要依據藥物的功效決定。 解表藥和清熱藥， 多含有易揮發的成分， 加熱時間宜短， 因此要用武火煎煮， 煮沸後再煎3―5分鐘即可;補養類藥物， 加熱時間宜長， 需用文火慢煎， 煮沸後要繼續再煎30―60分鐘。
煎到什麼時候就算合適了呢?要依據耗水量、火候及煎煮時間的長短來綜合判斷。
儘快過濾， 榨渣取汁
一劑藥一般煎煮兩到三次， 因為存在藥物吸水飽和的問題， 所以第二、第三煎加水的量為第一煎的1/3―1/2就可以了。
每次煎藥結束後， 都應該儘快過濾， 以免藥液再被吸收到藥渣中。 可以將藥液倒入乾淨的紗布中過濾， 一方面， 可以過濾掉毛絮等雜質， 防止引起過敏。 同時， 還可以通過擠壓紗布， 來榨取藥渣中吸附的藥液。 接下來， 再按上述比例倒入新水， 繼續第二、第三煎了。 三次煎藥去渣濾淨後， 混合在一起服用。
依藥性、病情服藥
一般來說， 湯劑宜溫服;發散風寒藥以熱服為好;嘔吐或藥物中毒者宜小量頻服;丸散等固體藥劑，
服藥時間也必須根據病情和藥性而定。 驅蟲藥和瀉下藥大多在空腹時服， 我們感覺餓的時候， 蟲子也餓， 所以藥物能更好地發揮作用;滋補藥宜飯前服， 因為在空腹的情況下， 藥物更容易被吸收;健胃藥和對胃腸刺激性較大的藥宜在飯後服， 以避免對胃腸的刺激;安眠藥應在睡前半小時至一小時服;一般藥物在餐後服。
無論飯前、飯後服藥， 都應與進食略有間隔， 一般在飯前、飯後各1―2小時左右， 以免影響藥物的吸收。
一劑中藥， 通常一天服3次;病情較緩者可以每天服用2次;病重病急者可隔4小時服一次， 晝夜不停， 使藥力持續。
在應用發汗、瀉下的藥物時， 要注意病人的個體差異，
