我們都需要的養胃秘訣

我們都需要的養胃秘訣

一、這些飲食習慣太傷胃：

“民以食為天”吃是每個人永恆的人生追求。 在物欲橫流的今天， 形形色色的吃文化更是充斥著人們對“吃”的追逐。 然而， 在我們大呼“吃”之過癮的同時， 又可否知道， 有些“吃”竟不知不覺就傷害到了你的胃!

【1】傷胃食品

1、“剩”飯

傷胃指數★☆☆☆☆

許多人為避免浪費， 把剩飯加熱後再吃。 但研究發現， 剩飯重新加熱後再吃則難以消化， 時間長了還可能引起胃病。

因為米飯的主要成分是澱粉， 澱粉在加熱到60℃以上時會逐漸膨脹， 最終“糊化”。 而糊化的澱粉冷卻後， 會產生“老化”現象， 人體對這種老化澱粉的水解和消化能力都大大降低。

所以， 長期食用這種重新加熱的剩飯， 容易發生消化不良甚至導致胃病。

2、加工肉

傷胃指數★★★★☆

瑞典科學家表示， 食用過多加工的肉類食品， 例如鹹肉、香腸、熏肉， 會增加患胃癌的風險。 他們通過對15項研究結果進行評估後發現，

3、速食食品

傷胃指數★★☆☆☆

速食食品中的油炸作物比較脆、硬， 如果較硬的油炸食物在沒有嚼碎的時候就被吞到了胃內， 胃蠕動而使得食物與胃粘膜接觸時， 較硬的食物就會直接對胃粘膜造成損害。