健康食譜

花膠怎么吃

花膠怎么吃呢?對于這個問題, 很多人都是不了解的。 這主要是因為花膠的名貴以及花膠的昂貴價格, 所以一般的人是不會買回來享用的。 這倒不是因為買不起, 而且覺得沒有必要。 其實這樣的想法也不是錯誤的, 關鍵看一個人怎么想了。 花膠其實就是魚肚, 但是并不是我們經常吃的那種, 而是干的魚鰾。

在電視中, 我們可以了解到花膠的營養價值是非常之高的, 而且同時花膠還有很多食療的作用, 所以經常被一些有錢人買來滋補身體, 對于身體是很有好處的, 特別是對那些身體虛弱的人, 更是好了。 花膠的吃法很多, 下面就來說說花膠怎么吃?

花膠, 其實就是魚肚, 是魚鰾的干制品, 富膠質, 故名花膠。 中國人從魚中剖摘魚肚食用, 可追溯至漢朝之前。 它的主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。 其蛋白質含量高達84.2%,

脂肪僅為0.2%, 是理想的高蛋白低脂肪食品。

冬蟲草花膠燉雞

材料:浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半只、火腿一兩、水適

做法:

⒈花膠、雞放入滾水中拖一拖, 瀝乾。

⒉冬蟲草洗凈略修, 與花膠、雞、火腿、水置燉盅內, 加蓋慢火燉約二小時。

花膠排骨湯

材料:花膠3兩、排骨8兩、黃黨(黨參)1兩、杞子2湯匙、淮山5片、姜5片、蔥1棵

花膠排骨湯

做法:

⒈花膠先用水泡浸, 再用姜蔥水煲30分鐘, 取出過冷河, 切件。

⒉洗凈排骨, 出水。

⒊鍋中注入適量的清水煲滾, 加入所有材料煲滾, 轉慢火煲3小時, 加鹽調味, 即可飲。

花膠, 其實就是魚肚, 魚鰾的干制品, 富膠質, 故名花膠, 也叫魚膠。

雞腳花膠湯

用料:

雞腳花膠湯

雞腳8只, 花膠150克, 冬菇6只, 姜1小 塊。

做法:

①雞腳斬去趾甲, 洗凈出水過冷河。

②花膠先浸透發起,

變軟切件。

③把適量清水煲滾, 放火雞腳、花膠。 冬8 姜同煲4小時, 湯成下鹽調味即可。

功效 滋陰補氣, 補腳力。

食療

花膠首要有厚度, 煲起不腥不潺和不溶化, 食落念滑又爽口, 才算極品; 一般品質多數用來熬湯, 品質高者亦可用來做成菜式。 花膠食療功效高, 含有豐富的蛋白質、膠質、磷質及鈣質, 女士視為養顏珍品。 對身體各部分均有補益能力, 無論男女老少均可食用, 是補而不燥之珍貴佳品。

通過上面對于冬蟲草花膠燉雞、花膠排骨湯以及雞腳花膠湯的詳細介紹, 相信大家現在已經在側面更好地了解到花膠的營養價值。 同時有了上面的了解, 大家以后有機會的話, 也是可以按照上面的方法來做花膠來食用的,

但是花膠雖好, 也不能經常多吃的, 那樣對身體也是有危害的。