均衡飲食的七個原則

人們在追求養生的同時也同樣注重生活中飲食的營養平衡， 那麼我們要如何吃才更養生， 營養才更合理化呢?下面八個數字就會教你如何均衡飲食， 達到養生健康的目的。

半斤水果。 水果不僅口感好， 還能提供多種抗氧化成分和大量的鉀， 有益於調控血壓和預防癌症。 但水果也不宜過量食用， 每天吃的量在半斤左右為佳。 需要提醒的是， 吃水果最好要保持其天然狀態， 喝果汁雖能得到其中的部分營養， 但防病的好處卻會打折扣。

一匙食鹽。 中國營養學會建議， 成年人每天攝入食鹽不要超過6克， 這相當於平平的一不銹鋼湯匙或一小啤酒蓋。 除了做菜和煲湯時要少放鹽外， 還要少吃醬肉、香腸、燒雞等含鹽高的加工食品。 不僅如此， 在吃鹹鴨蛋、甚至餅乾等點心後， 用餐時都需要減鹽。

兩盤蔬菜。 蔬菜供應的保健成分、維生素和膳食纖維能幫助人們遠離多種癌症和心臟病。

三勺素油。 每天食用油的量不宜超過30克， 最好限制在25克以下， 其量大約相當於3白瓷湯勺。 吃油的種類要常變換， 並少吃豬油等動物性油脂。

四樣主食。 主食不僅僅包括米飯饅頭， 還包括黑米、燕麥、蕎麥、小米、紅小豆、芸豆、蓮子等雜糧， 每天吃的種類最好能達到4樣。 這些完整的澱粉種子富含B族維生素、礦物質和膳食纖維， 有利於腸道健康， 有益血糖和血脂。

五種調料 。 在烹調中， 儘管調料的用量很少， 但它們也有一定的保健作用。 花椒、肉桂等是天然抗氧化劑的重要來源;醋和咖喱有益於控制血糖;蔥、薑、蒜等可提高食欲， 解毒殺菌。 每天吃調料的種類最好達到5種。

六份蛋白質 。 蛋白質類食物在提供優質蛋白質的同時， 還會帶來不同的健康作用， 紅肉補鐵， 魚肉提供優質脂肪酸， 豆腐中含有大豆異黃酮等保健成分， 牛奶有利於強壯骨骼， 雞蛋是維生素寶庫， 堅果有益心腦健康。

七杯白開水 (每杯200毫升)。 這個量大約相當於3瓶普通礦泉水。