磨菇油菜怎么炒好吃

蘑菇油菜是一種比較常見的做法， 選擇的蘑菇一般是草菇， 草菇是一種新鮮的白色菇類， 我們需要將草菇清洗干凈之后， 在將草酸用熱水進行焯水處理， 而油菜也需要進行焯水處理， 焯水后的草菇， 放進鍋里面進行翻炒， 加入油菜以及香油、淀粉水以及食鹽就可以了， 翻炒的時間差不多是兩分鐘左右。

草菇炒油菜

材料主料：草菇300克， 油菜心500克，

調料：鹽6克， 味精2克， 白砂糖5克， 黃酒5克， 香油5克， 豌豆淀粉20克

做法

1.將草菇去蒂洗凈， 入沸水略氽后瀝干， 油菜心去根洗凈， 順長一剖兩半， 再切成4片， 入沸水鍋中氽透撈出，

2.鍋架旺火上， 倒入素湯300毫升， 放入紹酒、白糖、精鹽燒沸， 放入草菇、油菜心燒至入味， 加味精， 用濕淀粉勾芡， 淋入麻油即成。

蟹味菇炒小油菜

材料小油菜、蟹味菇、姜、蒜、蠔油、鹽

做法

1、小油菜對半切開， 蟹味菇去根洗凈，

2、鍋內倒油， 放入切好的姜蒜末， 小火炒香

3、放入蟹味菇， 同姜蒜末翻炒均勻， 再倒入蠔油， 翻炒3分鐘

4、放入小油菜， 大火翻炒1-2分鐘， 加鹽調味即可出鍋

5、盛菜的時候可以先把小油菜擺好， 再把蟹味菇盛在上面。 這樣菜品造型比較好， 也能增加食欲呢

蘑菇炒秋葵

材料秋葵， 蘑菇， 姜茸， 蒜茸， 玉米粉， 雞精， 白胡椒面

做法

1、秋葵去頭尾， 切段， 蘑菇開半。

2、熱鍋下油， 再放入姜茸蒜茸， 半焦后倒下秋葵和蘑菇， 稍翻幾下放鹽， 攪拌均勻放入勾玻璃芡(玉米粉、雞精、白胡椒面)。