春季飲食最健康的14法則
1、是清淡少油膩， 搭配要合理。
過分“充足”的營養使肥胖、高血壓、糖尿病等疾病在人群中的發病率明顯升高。 節假日活動量比上班時要少， 人們又常睡個“懶覺”， 幾天假期又長幾斤體重是常見的問題之一。 因此最好注意調整一下自己的飲食， 應該比平時更清淡些， 減少脂肪的堆積。
2、蔬菜勝良藥
現在的餐桌菜肴豐盛， 頓頓離不了魚肉葷腥。 然而， 人們卻常感覺疲勞倦怠、胃腸脹氣。 這時， 少沾些葷腥， 多吃點蔬菜， 便可解除身體危機。 新鮮蔬菜是一種鹼性食物， 不僅含有豐富的纖維素， 可解油膩， 維持胃腸正常蠕動，
3、水果不可少
平時飲食雜亂， 更容易使人上火、便秘， 多吃些水果， 既可以起到很好的清熱、解毒、潤腸功效， 還能調節改善人體的代謝機能， 預防各種疾病， 增進身體健康。 但要注意的是， 水果與蔬菜的消化時間和過程都不同， 應分開食用， 否則水果中的大量酵素， 會使蔬菜的纖維素腐壞， 無法被腸胃吸收。
4、主食不可忘
人們大都習慣於多吃菜、少吃甚至不吃主食， 這是不可取的。 糧食是碳水化合物的主要來源， 它參與脂肪、蛋白質的代謝過程， 使其完全氧化， 減少有毒物的生成， 還為人體提供膳食纖維。 因此在品嘗美味的同時， 應避免無限量地吃菜，
5、是寧可少吃一口， 不讓胃腸難受。
聚餐家宴常常是很豐盛的， 豐盛的菜肴和相互之間的布讓往往使人食欲旺盛而“吃撐”了， 造成胃腸的不適甚至消化系統疾病的發生。 小到消化不良“拉肚子”、打嗝腹脹“反酸水”， 大到急性胰腺炎危及生命。 最好的預防方法就是自我節制。
6、是酒傷肝又傷身， 過量傷己又害人。
飲酒應限量， 節假日飲酒也應該遵循這一原則。 過量的酒精會造成肝臟、大腦、神經系統和消化系統等損傷， 同時， 飲酒的社會危害也非常突出：酒後開車造成的交通事故、治安事故等。
7、是注意食品衛生， 清潔新鮮不得病。
食品的衛生是非常重要的， 這是避免食物中毒的最重要一點。 最好的飯菜是現做現吃，
8、是聚餐提倡分餐制， 公筷公勺大家使。
許多疾病是經消化道傳染的， 筷子在每個人的口中和菜肴中進進出出， 會使疾病得以傳播。 誰也不願意在歡樂的聚餐宴會後染上疾病， 所以， 提倡分餐制是保持健康身體的措施。 最簡單可行的就是在餐桌上準備公筷公勺， 避免個人的筷子和勺進入大家的菜肴中。
9、是按時就餐莫貪玩， 飲食要規律。
日常飲食還要注意的就是按時按點， 不要因為玩和睡打亂正常的飲食規律，
10、小心罐頭內食物變質
裝填太滿， 排氣不足， 引起物理性的罐頭蓋凸狀;罐頭內食物酸度較高， 腐蝕鐵罐內壁， 產生化學反應析出氫氣， 引起氫脹;生產過程中殺菌不嚴， 引起細菌在罐內滋長， 分解食物， 產生氫、二氧化硫等氣體， 造成腐敗性的罐頭蓋凸出， 這是最嚴重的情況：食物變質。 因此， 開罐後有股酸臭味， 不可食用。
11、小心肉乾焦黑的部分
新鮮肉類的營養價值高， 可是平時少不了吃一些可口的肉乾， 經過燒烤的肉乾， 營養價值是否已流失？
肉類含有豐富的蛋白質， 肉乾的處理法是將肉燒烤得焦香， 燒焦的肉乾， 其高分子蛋白質就會分裂變成低分子的氨基酸， 這些氨基酸再經過組合， 可能形成導致人體“突變”的化學物質， 影響健康。
另外， 肉類的脂肪不能完全燃燒， 燒焦的肉乾可產生致癌物質， 因此選購或吃肉乾時， 要避免焦黑的部分。
12、小心一些瓜子鹽分多
瓜子是日常的零食之一， 炒醬油瓜子、炒葵花子等， 鹽分較多， 熱量也高， 這裡建議你以炒南瓜子取代， 有益健康， 可降低血壓， 但是也應適量吃。
13、小心保存剩餘菜肴
吃不完的食物， 往電冰箱一塞， 最方便不過。 在存放剩菜時， 不要將它置於鋁制的盛器或鍋內， 因為鋁的化學性質非常活躍， 在空氣中容易氧化，
14、小心暴飲暴食導致腸胃病
日常吃吃喝喝， 易暴飲暴食。 人的消化器官的活動有一定規律， 吃東西時， 胃、小腸、膽囊和胰腺分泌出各種消化液， 使食物中的營養素易被人體吸收。 如果突然吃得太飽， 或喝得太多， 就需要更多的消化液來進行消化， 可是消化液的分泌量有一定限度， 加上胃脹得很大， 腸胃蠕動困難， 影響了正常的消化機能， 情況嚴重的話， 可導致急性胰腺炎、腸胃炎， 或腸胃潰瘍等。
