肉糜餅的做法

2016-12-11

忙碌的生活中越來越多的人傾向外賣，而忽略了真正綠色健康的家常菜。肉糜餅是一道非常美味的家常菜，忙碌的生活擠出一點時間，做做小菜，犒勞下忙碌中的自己，不要被生活磨去了棱角。

1、面加水用筷子拌下成絮狀本人比較用偏軟的面所以留的散的粉比較少也建議和軟點這樣等下好卷這部就可以加香料了，一般花椒粉五香粉黑胡椒粉薑粉蔥粉類似的香料放就好了一般這麼一盆面每種放食指指甲這麼大就好了女生的話拇指指甲因為香料這東西本身多食是有毒性的

2、揉成比較難看的樣子就不用管他了蓋上濕布弄肉餡

3、肉餡倒上較多的油，不好把握的話就邊攪邊倒知道什麼狀態呢看起來發白像午餐肉就好了倒醬油鹽香料等一邊鹹點好吃所以可以面裡少鹽，餡裡多鹽

4、不要捨不得力氣剿成這樣再攪五分鐘就好了

5、休息一下，我的面餳了兩個多小時揉一下以後可以看到很細膩了分劑子不要太大男生的一拳就好因為加肉糜做的手撕餅是不好分層的，

所以也就不指望他能分層了比較偷懶的做法是整個麵團攤開然後摸肉糜然後卷起來卷緊再揪成劑子

6、下邊比較關鍵了案板塗油把劑子用手擠成長方形，為什麼不用擀麵杖呢一來比較黏而來不好定型最主要的是一直沒買

7、塗上肉糜用刀劃出若干段線這裡劃線越多出來的層次感越好在做手撕餅的時候可以試下還有肉糜沒必要塗太多不然卷的時候弄一手都是

8、卷

9、卷好在案板上揉一下光滑點等會操作就不容易濺出肉來了

10、提起來把留在案板上的一頭按扁形成一個底子，然後把上邊的繞成便便的形狀

11、按扁，如果上步按我說的底部按成一個底子的話這步按扁以後應該不難完整的從案板上拿起來了

12、多放油，烙刷油翻面，烙

13、就醬紫

14、剩的肉糜加上好多澱粉揉成團狀準備煎一下

15、煎好的效果圖這個肉糜的做法是仿的的自製午餐肉的做法弄出來的關於自製午餐肉現在還沒有掌握到得心應手的程度，以後會慢慢上傳

16、涼涼打包好冷藏這十張餅用了我將近三天吃飯吃掉的油量所以收起來只留著早上吃

只要學會了一些家常菜的做法，比如肉糜餅的做法，那自己在家裡做飯就不會再是難事。