健脾開胃食品 山楂玫瑰厚鍋餅的做法

文章導讀

山楂玫瑰厚鍋餅的製作材料：
主料：小麥麵粉200克
輔料：山楂5克,玫瑰花5克
調料：蘇打粉15克,酵母15克,白砂糖20克,奶油10克
教您山楂玫瑰厚鍋餅怎麼做，

如何做山楂玫瑰厚鍋餅才好吃
1.將山楂、玫瑰花、水放入鍋中以中火煮沸， 關火後讓材料浸泡10分鐘， 瀝出汁液120克待降溫備用。
2.將麵粉、泡打粉混合過篩入調理盆中， 加入還發乾酵母、白糖、鹽及調好的汁液混合揉勻成團， 蓋上保鮮膜靜置鬆馳10分鐘備用。
3.工作臺撒少許中筋麵粉， 將鬆馳好的麵團放入置在工作臺上， 以擀面棍稱直徑約20釐米的圓片狀， 直接放入已抹奶油的平底鍋內， 蓋上鍋蓋置溫暖處發酵分鐘。
4.發酵好的麵團以小火慢煎8分鐘， 翻面再繼煎2分鐘， 直至餅的表面出現漂亮的金黃即可起鍋。
山楂玫瑰厚鍋餅的製作要訣：
成品後成直徑20*厚2釐米圓形片1個。 煎制火候/時間：小火/10分鐘。 賞味期：冷藏5天。 同時使用泡打粉和速發乾酵母的目的， 是因為泡打粉能使麵團在短時間內松發， 而酵粉除了也有松發的作用之外， 還提供了特殊的酵母芬芳。
小帖士-食物相克：
山楂：山楂不宜於海鮮、人參、檸檬同食。