香乾芝麻醬拌西芹的做法

芝麻醬是春季孩子的補鈣佳品， 知行小廚就推薦給各位美媽這道發既營養又易操作的涼拌菜。

芹菜是高纖維食物具有抗癌防癌的功效， 它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質， 這類物質是一種抗氧化劑， 高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。 這道香乾拌芹菜做法簡單， 口感豐富， 特別是用芝麻醬拌好後味道非常香!

香乾芝麻醬拌西芹的做法

1.西芹洗淨切段。

2.西芹焯水後過涼備用。

3.香乾切條。

4.碗裡放入香乾， 焯好的西芹， 蒜末， 鹽拌勻。

5.炒鍋倒油， 放幾粒花椒炸香。

6.趁熱烹進蔬菜裡。

7.扔掉花椒不用。

8.盛盤後淋入少許用開水稀釋的芝麻醬即可。

小貼士

因為要保持西芹爽脆的口感， 所以焯制時間不必過長。

主料：西芹200克 豆腐乾(香乾)100克

輔料：食用油半湯匙 鹽3克 胡蘿蔔1段 芝麻醬1湯匙 花椒幾粒 蒜2瓣

這裡的西芹還可換成菠菜， 熟知的芝麻醬拌菠菜味道也很贊哦!!