綿棗怎樣煮好吃
很多人聽到棉棗都會以為它是棗類的一種, 但實際上棉棗並不是水果, 它實際上是蔬菜的一種。 其多為野生, 生長於山坡的地方, 盛產於每年的4月份左右。 棉棗易於保藏, 同時味道不刺激, 適合絕大多數的人食用。 而棉棗同時具有十分豐富的營養, 可以起到養補身體、祛病強身的作用。
綿棗香甜中帶著一點苦澀的味道,是一種不可多得的美味佳餚, 至今對它還懷有一種特殊的情結。
綿棗的味道:微甜略苦, 它的俗名又稱地棗、粘棗, 屬百合科, 為多年生草本, 地下有磷莖、葉片線性、從生於地面, 象韭菜。 綿棗屬熱性補品, 營養價值高, 其性粘。 綿棗風味獨特, 能補養身體, 久儲不壞。
綿棗的營養與功效:
1.抗癌抗癌
棗能提高人體免疫力, 並可抑制癌細胞。 能促進白細胞的生成, 降低血清膽固醇, 提高血清白蛋白, 保護肝臟, 紅棗中還含有抑制癌細胞, 甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質。
2.降血壓、降膽固醇
大棗中的維生素P含量為所有果蔬之冠, 其具有維持毛細血管通透性, 改善微循環從而預防動脈硬化的作用。 還可以調節人體代謝、增強免疫力、抗炎、抗變態反應、降低血糖和膽固醇含量等作用;所含蘆丁有保護毛細血管通暢、防止血管壁脆性增加
3.保肝護肝
大棗能提高體內單核細胞的吞噬功能, 有保護肝臟、增強體力的作用;大棗中的維生素C, 能減輕化學藥物對肝臟的損害, 並有促進蛋白質合成, 增加血清總蛋白含量的作用。
那麼新鮮的綿棗挖回來自己該怎麼做才能有兒時的味道呢:
1.食用:民間常以紅糖共煮食用, 其味甚美。
2.釀酒:綿棗富含澱粉, 可以蒸食或作釀酒原料。
同時綿棗的藥用價值:
1.綿棗兒的功能主治:活血止痛、解毒消腫、強心利尿。
2.綿棗兒主要用於跌打損傷、筋骨疼痛、瘡癰腫痛、乳癰、心臟病水腫等病症。
3.綿棗兒的用法用量
①內服:煎湯,3-9g。
②外用:適量,搗敷。