綿棗怎樣煮好吃

很多人聽到棉棗都會以為它是棗類的一種， 但實際上棉棗並不是水果， 它實際上是蔬菜的一種。 其多為野生， 生長於山坡的地方， 盛產於每年的4月份左右。 棉棗易於保藏， 同時味道不刺激， 適合絕大多數的人食用。 而棉棗同時具有十分豐富的營養， 可以起到養補身體、祛病強身的作用。

綿棗香甜中帶著一點苦澀的味道,是一種不可多得的美味佳餚， 至今對它還懷有一種特殊的情結。

綿棗的味道：微甜略苦， 它的俗名又稱地棗、粘棗， 屬百合科， 為多年生草本， 地下有磷莖、葉片線性、從生於地面， 象韭菜。 綿棗屬熱性補品， 營養價值高， 其性粘。 綿棗風味獨特， 能補養身體， 久儲不壞。

綿棗的營養與功效：

1.抗癌抗癌

棗能提高人體免疫力， 並可抑制癌細胞。 能促進白細胞的生成， 降低血清膽固醇， 提高血清白蛋白， 保護肝臟， 紅棗中還含有抑制癌細胞， 甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質。

2.降血壓、降膽固醇

大棗中的維生素P含量為所有果蔬之冠， 其具有維持毛細血管通透性， 改善微循環從而預防動脈硬化的作用。 還可以調節人體代謝、增強免疫力、抗炎、抗變態反應、降低血糖和膽固醇含量等作用；所含蘆丁有保護毛細血管通暢、防止血管壁脆性增加

3.保肝護肝

大棗能提高體內單核細胞的吞噬功能， 有保護肝臟、增強體力的作用；大棗中的維生素C， 能減輕化學藥物對肝臟的損害， 並有促進蛋白質合成， 增加血清總蛋白含量的作用。

那麼新鮮的綿棗挖回來自己該怎麼做才能有兒時的味道呢：

1.食用：民間常以紅糖共煮食用， 其味甚美。

2.釀酒：綿棗富含澱粉， 可以蒸食或作釀酒原料。

同時綿棗的藥用價值：

1.綿棗兒的功能主治:活血止痛、解毒消腫、強心利尿。

2.綿棗兒主要用於跌打損傷、筋骨疼痛、瘡癰腫痛、乳癰、心臟病水腫等病症。

3.綿棗兒的用法用量

①內服:煎湯,3-9g。

②外用:適量,搗敷。