健康禁忌

經常吃麻辣燙的朋友注意啦!麻辣燙的危害真很大

 麻辣燙的危害一

受利益驅使, 不少攤販或海產品零售商為了使海產品看上去新鮮、保存時間長, 常常會使用國家禁用的工業堿、福馬林發泡。

據瞭解, 工業堿價格比食用堿低, 但含有大量對人體有害的雜質。 而福馬林即是40%濃度的甲醛溶液(多用於標本製作防腐、定形), 由於能使海產品保持原來的新鮮狀態, 並加強了韌性, 給人以新鮮質優的感覺, 故商販常用其浸泡海產品。 其實, 福馬林的毒性相當大, 食用後容易引起咽部、口腔、食管、胃腸道等不適及病變, 大量食用或經常食用被福馬林浸泡的海產品, 會損傷人體的肝臟, 甚至誘發癌變。

通常, 用福馬林泡過的海產品除了韌性較大外, 還可聞到一絲刺鼻的氣味, 小商販給魷魚串塗抹上麻辣調味品後便將這些異味掩蓋了, 所以不易被人察覺。 因此, 建議愛吃街邊麻辣燙的人們加強自我保護意識。

 麻辣燙的危害二

 麻辣燙的口味以辛辣為主, 雖然能很好地刺激食欲, 但同時由於過熱過辣過於油膩, 對腸胃刺激很大, 過多食用有可能導致腸胃出現問題, 根本不像某些女性朋友想像的那樣可以減肥。 麻辣燙和火鍋雖然味道鮮美, 但也暗藏傷害。

 麻辣燙的危害三

 街邊麻辣燙常常是滿滿的一鍋, 如果沒有燒開、燙熟, 病菌和寄生蟲卵就不會徹底殺死, 食用後容易引起消化道疾病。

 麻辣燙的危害四

 人的口腔、食道和胃黏膜一般最高只能耐受50℃至60℃的溫度, 太燙的食物會損傷黏膜, 導致急性食道炎和急性胃炎。

 吃麻辣燙注意事項

 1.麻辣燙的鍋要及時清洗:

 普通銅鍋停用後, 易生長一層薄薄的綠色銅銹, 因此清洗工作要做好;

 2.鍋底火一定要旺:

 如果不等燒開、燙熟就吃, 病菌和寄生蟲卵未被徹底殺死, 容易引起消化道疾病;

 3.吃麻辣燙和火鍋不能太燙:

口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃—60℃的溫度, 太燙的食物會損傷黏膜, 導致急性食道炎和急性胃炎。 過於肥膩, 容易導致高血脂症、胃病、十二指腸潰瘍、膽石症、口腔潰瘍、牙齦炎和痔瘡等疾病。 建議清淡、辣度適中, 吃完可以喝上一杯蒲公英根茶或葉茶, 有助於清熱下火。

 4.火鍋涮湯不能喝:

 火鍋湯久沸不止、久涮不換。 肉類、海鮮中所含嘌呤物質多溶于湯中, 千萬不能喝涮湯。 因為高濃度嘌呤經肝臟代謝, 會產生大量尿酸, 易引起痛風、關節痛等症狀, 嚴重時還會損傷腎功能;

 5.吃麻辣燙及火鍋, 室內要通風:

 通風條件不好, 會發生頭暈、精神不振等。