紅燒肉燉豆角

隨著人們生活水準的不斷提高， 越來越多人都會比較注重養生。 這主要是因為現代人一般是缺乏體育鍛煉加上應酬很多， 假如天天大魚大肉的進行食用， 那身體上的脂肪堆積就會很快， 所以現代人一般對飲食有著很高的要求。 他們都喜歡在這家裡做一些比較的簡單的家常菜。

家常菜的菜色有很多， 一般都是一些比較營養而且已經簡單菜色。 他們一般都是使用一些應季的蔬菜進行烹調， 就好像在夏天的時候， 豆角成熟的季節， 一般會有很多用豆角煮成的菜肴如紅燒肉燉豆角等。 下面， 我們來簡單的瞭解一下紅燒肉燉豆角的做法。

食材明細：五花肉250克 豆角250克 土豆2個 蔥1根 薑4片 八角2個 桂皮1片 醬油適量 老抽適量 冰糖適量 料酒適量 鹽適量 開水適量

做法：

1， 土豆去皮切滾刀塊， 用少量油將土豆煎至微黃， 撈出備用。

2， 豆角摘取老筋，

3， 五花肉切塊， 用加了料酒的涼水浸泡20分鐘。 瀝幹水分， 放入鍋中小火慢慢煎出油。

4， 將煎出的豬油倒出， 鍋中只留五花肉。 放入蔥段和薑片炒香。

5， 加兩湯匙老抽， 將肉炒到上色。

6， 倒入大半鍋開水， 加八角、桂皮、一湯匙料酒、適量冰糖， 大火煮開， 轉小火加蓋慢燉。

7， 肉燉到6成軟爛時， 加入豆角和土豆一起燉， 此時可以根據自己的口味加醬油和鹽調味。

8， 大約需要燉半小時， 燉到肉、豆角和土豆都軟爛後， 開蓋轉大火收湯。

9， 收到這種程度即可。 喜歡用湯汁拌飯的， 可以多留些湯，

以上就是紅燒肉燉豆角的做法， 從上面我們可以看到， 其實紅燒肉燉豆角是一種比較簡單的菜肴，