什麼食物健康養生 芋頭營養價值高

芋頭能增進食欲， 幫助消化， 有止瀉的作用;同時又有膳食纖維的功能， 能潤腸通便， 防止便秘;並且可提高機體抗病能力， 有助病後康復。 你知道嗎， 治療消化不良芋頭食譜效果好!

芋頭有哪些食療功效呢?

《大明本草》言其“除煩止泄， 療妊婦心煩迷悶， 胎動不安”。 《滇南本草》言其“治中氣不足， 久服補肝腎， 添精益髓”。 營養分析表明， 本品澱粉含量占69.6%～73.7%， 蛋白質含量1.75%～2.3%， 此外， 還含有脂類、礦物質以及維生素等， 有一定的補益功效。

芋頭粥 芋頭50克， 大米100克， 白糖適量。 將芋頭擇淨， 切為小塊， 大米淘淨， 同放入鍋內， 加清水適量煮粥， 待熟後白糖調味服食， 每日l劑， 連續3～5天。 可健脾胃、消食積， 適用於脾胃虧虛、消化不良、小兒疳積。

芋頭糯米粥 芋頭50克， 糯米100克， 白糖適量。 將芋頭擇淨， 切為小塊， 糯米淘淨， 同放入鍋內， 加清水適量煮粥， 待熟後， 加白糖調味服食， 每日1劑， 連續3～5天。 可除煩安胎， 治療妊娠心煩、胎動不安。

芋頭海帶粥 芋頭50克， 海帶、大米各100克， 調味品適量。 將海帶洗淨， 切細;芋頭擇淨， 切為小塊;大米淘淨， 三者同放入鍋內， 加清水適量煮粥， 待熟時調入食鹽等調味品， 再煮一二沸服食， 每日1劑， 7天為1療程， 連續3～5個療程。 可健脾消積， 適用於青春期甲狀腺腫大。

芋頭營養價值：

1、芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分， 所含的礦物質中， 氟的含量較高， 具有潔齒防齲、保護牙齒的作用;

2、其豐富的營養價值， 能增強人體的免疫功能， 可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。

3、芋艿含有一種黏液蛋白， 被人體吸收後能產生免疫球蛋白， 或稱抗體球蛋白， 可提高機體的抵抗力。 故中醫認為芋艿能解毒， 對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用， 可用來防治腫瘤及淋巴結核等病症;

4、芋艿為鹼性食品， 能中和體內積存的酸性物質， 調整人體的酸堿平衡， 產生美容養顏、烏黑頭髮的作用， 還可用來防治胃酸過多症;

5、芋艿含有豐富的黏液皂素及多種微量元素， 可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常， 同時能增進食欲， 幫助消化， 故中醫認為芋艿可補中益氣。