老年人的糖尿病健康食譜

現在糖尿病的發病率一直呈現上升不降的趨勢， 尤其在老年人群中。 而對血糖的控制， 飲食是非常重要的一個環節。 老年人由於他們的特殊性， 更是需要引起重視。 針對老年患者的飲食療法應儘量簡單， 同時又能達到營養均衡， 儘量符合老年人多年來的飲食習慣， 避免過多的變動， 以免引起營養不良。

同時， 一定要糾正影響糖代謝的飲食習慣， 如嗜甜食、飲酒、晚餐進食過多等。 每天的飲食成分宜為低脂、低糖， 適當增加蛋白質和膳食纖維。 老年糖尿病患者易缺少微量元素， 應適量補充鉻、鋅、鎂等微量元素。 步入老年， 消化功能下降， 應選擇易於消化、清淡、富含高品質蛋白質的食物。

推薦幾款簡單食譜， 僅供參考早餐飲食1、全麥麵包片(50克)， 豆漿1杯(400毫升)， 茶雞蛋1個， 涼拌苦瓜1小碟。 2、蔬菜包子1個(50克)， 米粥1碗， 雞蛋1個， 拌白菜心1小碟。 3、牛奶燕麥粥(牛奶250毫升， 燕麥25克)，

雞蛋羹(雞蛋1個)， 海米拌芹菜1小碟。 4、牛奶240ml， 雞蛋1個， 饅頭50克。 午餐飲食1、米飯一碗(100克)， 雪菜豆腐， 肉絲炒芹菜。 2、烙餅2塊(100克)， 口蘑冬瓜， 牛肉絲炒胡蘿蔔。 3、蕎麥麵條1碗(100克)， 番茄炒雞蛋， 素炒菠菜。 4、玉米麵饅頭1個(100克)， 炒魷魚卷芹菜， 素燒茄子。

晚餐飲食1、米飯1碗(100克)， 雞湯豆腐小白菜， 清炒蝦仁黃瓜。 2、米飯1碗(100克)， 蔥花燒豆腐， 椒油圓白菜。 3、花卷1個(100克)， 醋椒魚， 番茄炒扁豆。 4、蔥油餅(含麵粉100克)， 芹菜香乾， 紫菜冬瓜湯。