健康食療

你知道怎麼吃蘆筍養生

蘆筍芝麻拌銀耳:清除體內垃圾

做法:

1.將蘆筍焯水後切成段備用, 銀耳泡好焯水撕碎備用。

2.將鍋燒熱關火, 用余溫把芝麻炒熟涼涼。

3.把所以食材放到—起, 加入適量的鹽、醋、糖、蒜末拌勻即可食用。

營養分析:蘆筍中膳食纖維含量豐富, 加上銀耳多含糖量, 可協同幫助體內垃圾排出。

百合蘆筍茶樹菇:抵抗呼吸道感染

做法:

1.先把茶樹菇焯水至熟切段。

2.將蘆筍焯水後, 滾刀切條。

3.胡蘿蔔滾刀切成條後焯水。

4.最後將百合洗淨再放入鍋中焯水, 至7分熟, 所有食材撈出把水瀝幹備用。

5.將鍋燒熱以後, 放入少量植物油,

待油溫制六成熱時, 放入蒜末煸至金黃, 放入薑絲, 再將食材入鍋快速翻炒, 放入香蔥段, 適量的鹽, 即可出鍋。

營養分析:蘆筍、茶樹菇富含膳食纖維、植物華學物質, 對高脂血症, 等血液粘稠者比較適宜, 配以能潤肺止咳、清熱解毒的百合, 具有清熱去煩、安神的顯著功效, 更是對這個季節引起的上呼吸道感染的治療大有益處。

冰鎮蘆筍:去脂

做法:

1.開水中滴兩滴植物油(顏色翠綠)把蘆筍焯水、或清蒸, 滾刀切斷, 放在準備好的冰沙上。

2.將雞蛋打散, 鍋熱以後放入適量的植物油, 油溫之六七成熱時, 把雞蛋制五成熟, 放入適量黃豆醬, 翻炒至雞蛋熟透, 加入香蔥末, 香菜末即可出鍋。 蘆筍蘸雞蛋醬食用, 香脆可口。

營養分析:蘆筍具有低糖、低脂肪、低熱量、高膳食纖維的特點,

可以增加飽腹感, 幫體內多餘脂肪排出。