三款蘑菇湯適合夏季 消痰開胃老少皆宜

夏天天氣炎熱， 很多人胃口不佳， 唯有清淡的湯水能夠打開人們的胃口， 所以今天小編就給大家推薦三款蘑菇湯， 這蘑菇湯特別適合在胃口差的夏天食用。 它既可以給人們在夏天補充身體所需營養， 又可以消痰開胃， 提高身體消化吸收能力， 老少皆宜， 下面就一起來看看這幾款蘑菇湯的做法。

1.蘑菇鮮貝湯

夏天比較新鮮而常見的食用菌是口蘑， 它的口感細膩又爽滑， 味道鮮美， 加上形狀規整好看， 價格在眾多菌類中也不算貴， 所以在夏天非常流行， 頗受大眾歡迎。 而且， 用口蘑做湯， 一般都不用放味精，

若是用口蘑來配點鮮貝等水產， 那味道更是鮮甜之極!像我給大家介紹的這個蘑菇鮮貝湯， 就具有極強的開胃消食、滋陰補腎、和胃調中的作用。

口蘑有宣肺解表， 益氣安神之效， 再加上扇貝肉有消痰化濁， 滋陰補腎之功， 所以您喝了這個湯，

而且， 扇貝還能降低血脂。 它具有抑制膽固醇在肝臟合成， 加速排泄膽固醇的獨特作用， 能讓人體的膽固醇含量快速下降， 功效甚至比藥物更強。

2.草菇豆腐羹

夏天還有一種常見的蘑菇， 那就是像乒乓球一樣的圓頭草菇。

草菇營養豐富， 味道鮮美。 它含有18種氨基酸， 以及磷、鉀、鈣等多種礦質元素， 具有各種特殊的防病治病之效。

草菇裡含有一種特殊的蛋白質， 有消滅人體癌細胞的作用。 特別是對消化道腫瘤有輔助調治作用， 能加強肝腎的活力。

此外， 草菇還能減慢人體對碳水化合物(主要包括糖分)的吸收， 是糖尿病患者的夏季天然美食。

而且， 它還具有解毒的神奇作用。 夏天食物多容易變質， 人吃了容易拉肚子， 那麼就適當喝點草菇湯， 這樣能讓毒素隨著小便排出， 或多或少能幫助您防止食物中毒。

這個湯口感香軟， 容易消化， 具有滋補養胃、防癌抗痛的作用，

3.竹蓀老鴨湯

還有一個竹蓀老鴨湯， 特別適合在炎熱的夏天飲用， 具有很好的消暑利濕、補氣養陰、潤肺清熱的功效。

竹蓀配鴨肉煮湯， 是一個絕佳而經典的配搭。 因為竹蓀及老鴨都是屬於性味偏涼一點的食物，

喝老鴨湯時， 您最好選瘦一點、體重不足1公斤的鴨子來做湯。 因其脂肪含量較少， 煮出來的湯才不那麼油膩， 容易入口。

而幹竹蓀， 則要在烹製前用淡鹽水泡發， 並剪去菌蓋頭(封閉的一端)， 否則會有怪味。 剩下用不完的竹蓀， 還要注意一定不能放在日光直射和高溫潮濕的地方， 而且開封後請儘快食用， 以免受潮而變質。