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大蔥炒雞蛋怎麼做 大蔥炒雞蛋的做法大全

大蔥炒雞蛋是一道很普通的家常菜, 營養美味, 很多人都愛吃, 那麼大蔥炒雞蛋是如何做的呢?下面小編就為您介紹大蔥炒雞蛋的具體做法。

大蔥炒雞蛋的做法一

原料:大蔥兩根, 雞蛋四個

調料:鹽, 食用油, 香油。

做法:1:大蔥斜切成片, 雞蛋打散攪勻, 將香油滴入1-2滴, 放入少許鹽攪勻。

2:鍋熱後倒少許油, 倒入蛋液, 開至大火均勻翻炒。

3:雞蛋成金黃色, 出鍋。

4:鍋熱後倒少許油, 加入少許鹽, 將蔥片放入, 大火均勻翻炒。

5:蔥變色後, 將雞蛋倒入, 翻炒, 出鍋即可。

大蔥炒雞蛋的做法二

原料:大蔥一根、雞蛋三個。

調料:鹽、花生油、雞精。

做法:

1、雞蛋打散, 加少許清水。 大蔥切末備用。

2、把蔥末倒進蛋液裡, 慢慢地攪拌均勻

3、鍋熱後倒少許油, 倒入蛋液, 開至大火均勻翻炒。

4、放入少許鹽和雞精快速翻炒。

5、帶雞蛋呈金黃色時, 出鍋即可。

小貼士:

不少人炒雞蛋時, 喜歡把蔥花直接放入蛋液, 入油鍋翻炒,

其結果不是蛋熟蔥不熟, 就是蔥熟蛋已過火變老, 色澤不好, 味道也欠佳。 可先將蔥花放油鍋內煸炒之後, 再往鍋內倒入已調好味的蛋液, 翻炒幾下, 即可出鍋。 這樣炒出的蛋, 鮮香滑嫩。