煎炸食品易誘發心血管疾病

美國艾奧瓦大學一個研究小組發現， 煎炸食品會對心臟產生不良影響， 容易誘發心血管疾病。

研究對象包括十余萬名50歲~79歲的女性。 研究小組在18年里一直追蹤受試者的飲食和健康狀況。 那些經常食用煎炸食品的人， 早亡風險提高了8%。 即使每天只吃一份炸雞， 也會使早亡風險增加13%；食用炸魚和炸海鮮會讓早亡風險增加7%。

報告還指出， 那些有早亡風險的人往往很少鍛煉身體， 大多吸煙或飲酒， 也不關注飲食質量。 （