西葫蘆具有很高的營養價值

西葫蘆是一種優質蔬菜， 可以和多種其他食物搭配做成多種菜品。 西葫蘆有很高的營養價值， 具體有哪些呢？讓營養專家幫大家分析一下。

營養價值

西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等營養物質， 尤其是鈣的含量極高。 不同品種每100g可食部分(鮮重)營養物質含量如下：蛋白質0.6-0.9g， 脂肪0.1-0.2g， 纖維素0.8-0.9g， 糖類2.5-3.3g， 胡蘿蔔素20-40微克， 維生素C2.5-9毫克， 鈣22-29毫克。

功效

中醫認為西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功能。 可用於輔助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等症。 西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑， 可刺激機體產生干擾素， 提高免疫力， 發揮抗病毒和腫瘤的作用。 西葫蘆富含水分， 有潤澤肌膚的作用。

適合人群：一般人都可食用。

適用量：每次82克。

營養分析

1. 西葫蘆富含水分， 有潤澤肌膚的作用

2. 西葫蘆調節人體代謝， 具有減肥、抗癌防癌的功效

3. 西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑， 可刺激機體產生干擾素， 提高免疫力， 發揮抗病毒和腫瘤的作用。

食療作用

西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功效

可用於輔助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等症。

西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑， 可刺激機體產生干擾素， 提高免疫力， 發揮抗病毒和腫瘤的作用。 西葫蘆富含水分， 有潤澤肌膚的作用

西葫蘆是一種非常大眾的菜蔬， 一般人都可以食用。 營養專家已經證實西葫蘆有很高的營養價值， 但是在烹飪過程中一定不要太熟以免營養成分流失。