關於炒魚片的四種家常做法

炒魚片是很多人都很喜歡的一種做魚的方法， 因為這樣香香脆脆非常可口。 那麼對於炒魚片的一些方法你們瞭解多少呢?是不是很想自己能做出一道美味的炒魚片， 那麼下面就讓小編來給你們介紹一下吧!那麼就讓我們一起來看看吧!

中文名： 炒魚片

主要食材： 魚肉

特點：肉質細膩， 口感嫩滑， 營養豐富。

口味：香嫩

1、番茄魚片

材料：魚片， 番茄， 番茄醬(這個很關鍵， 不能用那種帶甜味的番茄醬， 我問了下大菜， 做PIZZA的番茄醬即可)

做法， 被我簡化了， 我這人就是懶， 想著怎麼簡單怎麼來。

1. 魚片用少許鹽， 料酒醃一下

2. 番茄切塊， 開水煮， 小悶三五分鐘即可

3. 倒入番茄醬， 攪拌一下

4. 滑入魚片， 變色即可， 不然老了就不好吃了。

5. 根據自己口味加鹽， 加胡椒粉

2、椒鹽魚片

材料：魚塊適量

調料：醬油， 黃酒， 鹽， 生薑， 蔥， 蒜， 椒鹽粉

做法：1.將除椒鹽以外的調料將魚塊拌勻， 醃制一會。

2.鍋裡到油， 煎魚塊至兩面焦黃即可

3.裝盤， 撒椒鹽粉

3、清炒魚片

材料： 魚片， 雞蛋清， 青椒， 木耳 (要提前發好， 我沒來得及泡， 就沒放)， 蔥薑蒜當然也是少不了的

調料： 鹽， 黃酒

做法：1.把雞蛋清和魚片拌勻

好處：魚片下鍋後不易碎

壞處：要想好如何處置蛋黃

炒的時候不要連續翻炒， 不然魚片很容易碎， 等一面變色後再翻

注意：爆香蔥薑蒜， 再放辣椒， 再放魚片， 然後撒上點黃酒去腥氣， 上面已經講了魚片翻炒的小竅門， 等魚片兩面都變色後放鹽， 出鍋!

4、雪菜炒魚片

做法：

魚片洗乾淨， 瀝幹水分， 倒入雞蛋液和黃酒拌勻,加入5-10克生粉抓勻;將魚片漿上幾分鐘。

燒開一鍋子水， 將魚片倒入水中， 看到魚片發白變色即可撈出， 大概半分鐘不到的時間即可。

魚片瀝幹水裝在盤中備用。

起油鍋放入生薑煸炒片刻， 倒入辣椒翻炒。

倒入雪菜翻炒2-3分鐘， 最好將黑魚片倒入鍋中。 關火， 用鍋鏟輕輕的翻炒，

撒上點蔥花出鍋裝盤。

健康功效：

青椒：增強免疫力、抗氧化、抗癌防癌

冬瓜：化痰、利水、清熱

薑：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

要做出一道美味的炒魚片你現在知道了嗎!小編在這裡是希望你們都能品嘗到最好的食物， 我們都想我們吃的東西是最美味最健康， 其實也正常， 但是， 是可以的， 小編給你們介紹的就非常不錯， 希望你們動起手來自己做做這美味的炒魚片吧!