盤點冬季進補食譜 對症進補效果尤佳

眾所周知， 冬季是進補的好時節， 對於進補飲食可能大家都略知一二， 但是冬季進補是有講究的， 要對症進補效果才能達到最好。 針對不同的身體問題我們要怎麼進補呢?不同體質吃什麼進補呢?今天小編就給大家介紹一些最適合冬季進補的食譜， 讓你在這個冬季抵抗百病， 吃出健康身體， 下面就跟小編一起去學學這幾道食譜的具體做法吧。

補血養顏蓮藕湯

材料：豬脊骨500g， 生地黃60g， 蓮藕500g， 紅棗10枚(去核)

做法

1、生地黃、蓮藕、紅棗洗淨。

2、豬脊骨洗淨， 斬段。

3、將全部材料放入鍋內， 加清水適量， 大火煮滾後， 小火煲3小時即可。 功用：補血養顏。

糖醋帶魚

配料：帶魚500克， 薑2片， 蔥1根切段， 蒜茸l勺， 糖及醋各4勺， 水3/4杯， 生粉l勺， 酒1勺。

做法：將帶魚沖洗乾淨， 抹幹水分， 切塊， 用少許鹽、酒稍醃， 撲上生粉;鍋下油， 將帶魚放入油鍋內炸約10分鐘， 至金黃色， 達到外焦內軟時撈出， 瀝幹油分，

功效：增強體質， 提高機體免疫力。

蟲草蒸老鴨

配料：冬蟲夏草5枚、老雄鴨1只、黃酒、生薑、蔥白、食鹽各適量。

做法：老鴨去毛、內髒， 沖洗乾淨， 放入水鍋中煮開至水中起沫撈出， 將鴨頭順頸劈開， 放入冬蟲夏草， 用線紮好， 放入大缽中， 加黃酒、生薑、蔥白、食鹽、清水適量， 再將大缽放入鍋中， 隔水蒸約2小時鴨熟即可(也可用氣鍋蒸)。

功效：補虛益精， 滋陰助陽。 本方以蟲草為主， 助腎陽， 益精血;以老鴨為輔， 滋陰補虛。 方中一偏于補陽， 一偏于補陰， 兩者合用， 共鹹補虛益精， 滋陰助陽之權威藥膳。

番茄砂糖藕

配料：番茄2個、藕1節、沙糖適量。

做法：番茄去皮， 開水煮藕(3至5分鐘)， 兩者一併放入盤中， 撒上砂糖即可。

功效：健脾開胃， 生津止渴。

蓯蓉羊肉粥

配科：肉蓯蓉30克， 羊肉150-200克， 大米適量， 食鹽、味精各少許。

做法：羊肉洗淨切片， 放鍋中加水煮熟， 加大米、蓯蓉共同煮粥， 以食鹽、味精調味服食。

功效：溫裡壯陽。 補腎益精。 適用于腰膝冷痛、陽痿遺精、腎虛面色灰暗等。

龍馬童子雞

配料：蝦仁15克， 海馬10克， 子公雞1只， 料酒、味精、食鹽、生薑、蔥、水豆粉、清湯各適量。

做法：將童子雞宰殺後， 去毛雜、洗淨、裝入大盆內備用。 將海馬、蝦仁用溫水洗淨， 泡10分鐘， 分放在雞肉上， 加蔥段、姜塊、清湯適量， 上籠蒸至爛熟。 出蘢後， 揀去蔥段和薑塊， 加入味精、食鹽， 另用豆粉勾芡收汁後， 澆在雞的面上即成。 服用時， 食海馬、蝦仁和雞肉。

功效：溫腎壯陽， 益氣補精。 適用於陽痿早洩， 小便頻數、崩漏帶下等。

花生米大棗燒豬蹄

原料：豬蹄1000克， 花生米(帶皮)100克， 大棗40枚 ， 料酒25克， 醬油60克， 白糖30克， 蔥段20克， 生 薑10克， 味精、花椒、八角固香、小茴香各少許， 鹽適量。

製作

1.花生米、大棗置碗內用清水洗淨、浸潤;

2.將豬蹄出毛洗淨， 煮四成熟撈出， 用醬油拌 勻;

3.鍋內放油， 上火燒七成熱， 將豬蹄炸至金黃 色撈出， 放在炒鍋內， 注入清水， 同時放入備好的 花生米、大棗及調料， 燒開後用小火燉爛即可。