春節聚會必吃健胃菜 三款食譜消食健脾胃

春節是聚會高峰期， 免不了大吃大喝， 這樣一來， 我們的胃部也會承受不了， 還會出現消化不良的症狀， 這個時候多吃點清淡的消食健胃菜是很有必要。 那麼消食健脾胃吃什麼好呢?今天小編精選了三款消食健脾胃食譜， 大家趕緊來學學， 細心呵護你的胃部。

多味木耳菜

材料：木耳菜200克， 海帶絲50克， 水發粉絲50克， 紅辣椒1個， 熟芝麻適量。 食用油15克， 香油1小匙， 紅油1小匙， 花椒油1小匙， 醬油1小匙， 芝麻醬1小匙， 香醋1小匙， 精鹽1小匙， 白糖1/2小匙， 味精1/2小匙。

做法：

1、調製怪味汁：將芝麻醬用香油泡開， 再將精鹽、醬油、糖、醋、熟芝麻、紅油、花椒油、味精放入調勻。

2、木耳菜擇洗乾淨， 去掉老筋切段。

3、海帶絲洗淨， 放入沸水中焯至斷生， 然後瀝幹， 再將粉絲放沸水中焯水瀝幹。

4、紅辣椒洗淨切絲。

5、鍋內放油， 燒熱， 倒入木耳菜翻炒， 再倒入海帶絲、粉絲和辣椒絲， 淋上怪味汁， 拌勻即成。

黑椒茄汁牛肉餅

材料：牛肉餡(或者現成的牛肉餅)雞蛋 番茄 洋蔥(小只的)薑 黃油 獨頭蒜 黃油 糖 鹽 蠔油 番茄醬

做法：

1、牛肉餡裡面加薑蒜末和1大勺威士卡和1個雞蛋朝一個方向攪打上勁， 捏成牛肉餅

2、燒一鍋開水。 關火後放入番茄燙至表皮開裂。 剝皮備用

3、平底鍋放一小塊黃油(量大概是15-20G)。 加熱融化。

4、融化後放入牛肉餅煎

5、翻面的時候再加入等量的一小塊黃油煎， 煎至兩面上色內部熟透

6、做醬汁：洋蔥1小只， 獨頭蒜半個切末備用。 (這一步要提前準備好)

7、用煎肉餅剩下的黃油和牛油的混合油爆香蒜末和洋蔥末

8、半煎半炸至體積變小顏色微黃9、加入剝了皮去掉蒂的番茄10、用鏟子碾壓成醬

11、加入糖2小勺， 番茄醬和蠔油(如圖量)， 鹽1小勺和現磨粗粒黑胡椒調味然淋到煎好的牛肉餅上 (這樣做出來還可以看見顆粒狀的材料。 講究的就用料理機打成醬狀即可)

開胃豆牛湯

材料

豆角， 牛肉， 泡菜， 泡野山椒， 大蒜， 香辣醬， 紅辣椒或幹辣椒， 八角， 大料

做法

1.將豆角洗淨後， 掰成大小均勻的段兒， 下油鍋中翻炒， 待豆角開始變軟時即可盛出備用;因為豆角生食容易中毒， 所以為了安全我就先炒了下， 如果用其它蔬菜來做的話就省了這步了;

2.另起一鍋放適量底油， 加熱後爆香蒜粒、小紅椒、泡椒(瀝幹水分);下牛腩塊兒， 翻炒至肉變色;

3.加入適量水， 以沒過牛肉為准，

4.最後加入之前加工好的豆角、泡菜再微微煮至幾分鐘， 待豆角和牛肉成熟即可， 再根據自己口味略為調味。