與“倒春寒”不期而遇，人參、西洋參、黨參該怎樣吃？
即使立春了， “倒春寒”還是會不期而遇的。 突然降溫的日子苦了不少體寒、體虛的市民， 除了平時的保暖禦寒外， 這個時候該如何補身呢？
眾所周知， 人參、黨參和西洋參是很多市民青睞的補益佳品。 但這些中藥分別適合哪些體質的人群使用呢？
吃人參可別多喝茶
人參是補氣的第一要藥， 《本草綱目》曾記載， 人參能“補五臟， 安精神， 定魂魄， 止驚悸， 除邪氣， 明目開心益智。 久服可輕身延年， 治男女一切虛症”。 中醫認為， 人參味甘， 性微溫， 歸脾、肺二經。 具有大補元氣、安神益智、生津、延緩衰老、增強免疫力和抗疲勞等功效。
【適合人群】：脾胃虛寒、四肢寒冷、體寒、易疲勞、眩暈倦怠、失眠多夢者。
【使用注意事項】：常用量為3~9克， 燉服或者研粉吞服。 大量食用人參可導致全身瘙癢、頭痛、體溫升高、過度興奮、出血等不良反應。 此外， 服用人參當天切勿與藜蘆同用， 與蘿蔔、萊菔子同用會降低藥效，
【藥膳食療】：玉竹人參雞肉煲
原料：雞腿1只， 玉竹10克， 人參片5克， 鹽1小匙， 料酒1大匙。 雞腿剁大塊， 洗淨。 玉竹以清水快速沖淨， 和雞塊、人參片一起放進燉鍋內， 加調味料和適量水， 並以保鮮膜蓋住鍋口。 隔水蒸約30分鐘即可食用。
功效：該藥膳能補中益氣、滋潤心肺、延緩衰老、緩和情緒、控制血糖， 尤其適宜工作壓力大、體虛易緊張敏感者。
婦女痛經不宜常用西洋參
西洋參也叫花旗參， 屬於貴重藥材， 是清補保健之妙品。 西洋參味甘， 性涼， 歸肺、胃二經。 具有補氣養陰、清火生津的功效， 也能抗疲勞、抗休克及延緩衰老。
【適宜人群】：陰虛火旺、咳嗽咯血、熱病氣陰兩傷、煩倦口渴、口乾舌燥、大便幹結、便血、心煩失眠等人群。
【注意事項】：常用劑量3~6克， 燉服或研粉吞服， 不宜與藜蘆同用。 值得注意的是， 並非人人都適合食用花旗參。 盧蘭芳提醒， 脾胃虛寒、大便稀溏， 女子痛經、閉經、帶多者， 就不宜把西洋參作為保健品， 以免進一步損傷陽氣而加重病情。
【養生茶飲】：補氣益肺茶
原料：西洋參8~10片、黃芪10克、枸杞10克、麥冬15克。 放入杯中， 沸水沖泡後濾汁， 可根據個人口感喜好添加蜂蜜、冰糖等調味。
功效：具有益氣固本、養陰生津、滋補肝腎的功效， 適合陰虛口幹、視力減退、頭暈乏力、失眠多夢者。
經常感冒不妨吃點黨參
黨參味甘， 性平， 歸脾、肺二經。 具有補中益氣、健脾益肺、補血、生津止渴的功效， 也能增強免疫力、抗衰老和抗疲勞。 黨參補氣藥效較人參弱， 但兼有補血的功效，
【適宜人群】：尤其適合脾胃氣虛的體質虛弱， 容易出現面色萎黃、體虛倦怠、頭暈乏力、食少便溏、慢性腹瀉、肺氣不足、咳嗽氣促、易感冒等症狀的人群服用。
【注意事項】：常用劑量9~30克， 燉服或煎湯。 不宜與藜蘆同用。
【藥膳食療】：黨參黃芪燉雞湯
原料：雞1只， 黨參20克， 黃芪20克， 生薑3~4片， 精鹽適量。 將所有材料洗淨， 黨參、黃芪稍浸泡；將雞下沸水鍋中焯去血水、洗淨， 切成小塊， 與生薑、黨參、黃芪一起放入瓦煲中， 加入適量清水， 用武火煮沸後改為文火煲2個小時， 加入適量精鹽調味即可。
功效：具有溫中補虛， 益氣固表的功效， 可補中氣、提高人體免疫力和延年益壽。
