洋蔥煎牛排

洋蔥煎牛排這種做法相信大家在平時的西餐廳是吃的最多的， 是牛排的主要方法， 這時候的洋蔥只是一種配菜， 我們需要先煎牛排， 然后將洋蔥炒熟之后用于裝點牛排的， 而且洋蔥是可以緩解牛排的膩感。 對于洋蔥煎牛排的做法， 我們可以來學習它的制作方法， 并且要嘗試一下自己制作出來的牛排味道。

烤洋蔥牛排

材料牛小排4片、洋蔥100克、蒜3粒， 紅葡萄酒、黑胡椒醬、奶油各適量。

做法

1、蒜去皮切片， 洋蔥去外皮切絲， 牛小排放入開水中焯出， 瀝干水分。

2、炒鍋加奶油燒熱， 下蒜片炒香， 加入牛小排略煎， 再加入紅葡萄酒、黑胡椒醬炒勻， 盛于鋁箔紙內包好， 盛于烤盤。

3、烤盤放入烤箱， 以250攝氏度烤20分鐘， 熟后取出， 放入盤內即可。

洋蔥炒肥牛

材料肥牛， 洋蔥， 青椒， 紅椒， 高湯， 蒸魚豉油， 老抽， 蠔油， 現磨胡椒粉， 紅薯淀粉

做法

1.洋蔥切塊

2.青椒切塊

3.紅椒切塊

4.高湯半碗， 加蒸魚豉油三勺、老抽半勺、蠔油半勺， 現磨胡椒粉適量， 紅薯淀粉少量， 攪勻備用

5.煮鍋坐水， 水開后放入肥牛

6.用筷子撥散， 關火

7.攪動至肥牛基本變色撈出

8.炒鍋坐油

9.小火油五成熱時放入洋蔥

10.炒出香味后加青紅椒塊同炒

11.洋蔥半透明時放入肥牛

12.翻炒均勻后加入調味汁， 炒勻即可