減肥食譜推薦 荷葉乳鴿

減肥食譜——荷葉乳鴿

推薦一款美味菜肴， 荷葉乳鴿。 之所以推薦這款菜是因為它既能減肥又能美容。 對於這樣“一箭雙雕”的事情我們當然不會放過了。

一、材料：

乳鴿4只， 軟荷葉2張， 生粉一匙， 黃瓜100克， 火腿100克， 油75克， 鹽1/2茶匙， 香油25克， 蔥1根， 薑5片， 蛋清1只， 胡椒粉1/4茶匙， 料酒1匙

二、功效：

本菜對於用腦過度， 胃有虛熱， 口燥咽幹， 血脂過高， 過於肥胖等均有調節作用， 不妨常吃， 但不要多吃。

三、本菜提示：

1、乳鴿的功效：

鴿肉性溫味甘， 是高蛋白， 低脂肪， 並含有18種氨基酸及多種微量元素的滋補佳品。 乳鴿的蛋白質含量， 高出瘦豬肉9.5%， 超出兔、牛、豬、羊、雞、鴨、鵝和狗等肉類。 脂肪僅0.7%， 不足豬肉的3%。 鴿肉中所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素A、B、E高於雞、魚、羊肉。 乳鴿所含氨基酸高達17%。 遠高於龜、鱉， 鈣磷含量也很高， 對促進兒童骨骼生長發育、防止老年骨質疏鬆， 恢復和調節手術後、產婦體能， 加速恢復腦力勞動者的疲勞，

對調節人體大腦神經系統， 改善睡眠， 增進食欲， 幫助消化， 啟動性腺分泌和腦垂體分泌， 以至全面平衡人體機能， 調理並強壯身體， 有著特殊的食療作用。 所以， 冬季保健， 乳鴿為上品。

2、如何挑選乳鴿

老鴿跟乳鴿的區別：老鴿的嘴跟腳都是深紅色的， 腳上的‘鱗片’比較大且厚， 乳鴿腳上的‘鱗片’不明顯;老鴿的翅膀長出了硬毛， 而且腋下也長滿了細毛， 乳鴿腋下沒有多少毛， 翅膀的硬毛也沒長出;殺了以後的老鴿， 肉便紅色， 乳鴿的肉是白色的。