芹菜炒麵的家常做法

炒麵是一道美味麵食， 通常是放入肉類跟蔬菜等食材和麵一起在大鍋中炒， 配上小菜和醋， 吃起來勁道十足。 但是有些人不太喜歡吃餐館放入的菜色， 所以只能在家在家做炒麵， 這樣想吃什麼放什麼。 因為芹菜維生素豐富還能降血壓， 所以很多人喜歡用芹菜做食材來炒麵。 具體介紹芹菜炒麵的的做法。

一、用料：芹菜適量、牛肉少許、番茄1個、蔥大量、蒜少許、幹辣椒適當、鹽、醬油、黑胡椒粉、料酒、澱粉、麵條

做法：

1、芹菜切片， 大蔥切絲， 番茄切塊， 蒜末， 牛肉切條， 醃牛肉：料酒、黑胡椒粉、生抽， 澱粉

30分鐘， 用的面是盤面劑子， 自己拉的條煮熟切段.這樣更正宗

2、到油多一些更好吃， 炒肉盛出， 放入幹辣椒蔥爆香， 芹菜和一些鹽爆炒， 放入番茄調味， 再倒入肉 如果覺得淡可以在放一些生抽提味調色， 放入切好的面大火爆炒

撒一把蒜末 出鍋

二、用料：麵條500g、鹽適量、食用油適量、芹菜適量、大蒜適量、料酒適量、老抽適量、白糖適量、味精適量、花椒適量

做法：

1、麵條煮到8分熟， 撈出來涼水過幾遍麵條， 撈出來。 麵條撈出來倒入食用油或者香油， 防止粘連， 備用就好。

2、熱鍋放油， 放入花椒， 炒出香味， 撈出花椒扔掉。 接著放入大蒜炒出香味，

3、最後倒入麵條， 一起翻炒， 依據口味繼續加入老抽， 味精、出鍋。