冬季養生：牛肉藥膳

野蔥炒牛肉的做法詳細介紹

菜系及功效：感冒食譜 消化不良食譜 補虛養身食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜

口味：鹹鮮味 工藝：炒

野蔥炒牛肉的製作材料：

主料：野蔥150克， 牛肉(瘦)500克

調料：料酒3克， 鹽3克， 味精3克， 醬油5克， 薑3克

教您野蔥炒牛肉怎麼做， 如何做野蔥炒牛肉才好吃

1、將野蔥去雜洗淨切段;

2、牛肉洗淨切片， 放大碗內加入料酒、精鹽、味精、醬油、薑絲醃漬一會;

3、鍋放油燒熱， 倒入牛肉煸炒熟而入味;

4、放入野蔥炒至入味， 出鍋即成。

健康提示：

此菜可為人體提供豐富的營養成分， 具有補脾健胃， 發汗散寒的功效， 適用於傷風感冒、頭痛發熱、腹部冷痛、虛損羸瘦， 消化不良， 營養不良， 腰膝酸軟等病症。

孜然牛肉的做法詳細介紹

菜系及功效：家常菜譜 補虛養身食譜 健脾開胃食譜 糖尿病食譜

口味：鹹鮮味 工藝：燒

孜然牛肉的製作材料：

主料：牛肉(瘦)500克

調料：小蔥15克，

薑5克， 芝麻10克， 花椒2克， 孜然30克， 辣椒(紅， 尖， 幹)5克， 植物油30克， 香油10克， 辣椒油10克， 料酒20克， 辣椒粉20克， 五香粉10克， 鹽5克， 白砂糖10克， 味精2克

教您孜然牛肉怎麼做， 如何做孜然牛肉才好吃

1. 蔥、薑洗淨後切成末;

2. 牛肉洗淨去筋， 漂淨血水後片成薄片， 用鹽、料酒、薑、蔥醃15 分鐘;

3. 往鍋內注入食用油， 燒至五成熱時倒入牛肉片， 炸至酥香撈出;

4. 鍋內留底油， 放入幹辣椒、花椒翻炒出香味， 然後下牛肉片炒勻;

5. 加高湯、酒、五香粉、糖， 燒開後放入辣椒粉、孜然炒香;

6. 放入紅油、味精、香油， 翻炒均勻， 裝盤， 撒上芝麻即可。

孜然牛肉的製作要訣：

本品有油炸過程， 需備植物油約500克。

健康提示：

糖尿病患者若按照該食譜製作菜肴， 請將調料中的糖去掉。