勁爆雞米花的做法大全

生活中我們都吃過肯德基吧， 你認為什麼東西好吃呢？有的人說聖代不錯， 有的人說田園雞腿堡還不錯， 我認為呢勁爆雞米花還不錯， 不知道你們愛不愛吃呢？我感覺口感不錯但是呢？必須去肯德基才有， 如果你在家呢去不了呢？又很想吃呢？今天小編就為大家帶來福利， 下面我就勁爆雞米花的製作方法談談， 看看應該怎樣做？這樣你們在家就可以烹飪了。

製作材料

材料：雞脯肉， 雞米花脆皮雞翅超級炸粉， 超級香辣醃料（不喜歡吃辣的朋友可以換成其它輔料， 比如吮指原味雞醃料、蜜汁醃料、奧爾良烤翅醃料、黑椒醃料等等自己喜歡的口味)。 這些材料很多超市都有賣， 沒有的話也可以網購。

網上盛傳的有兩種做法， 大家可以根據自己的喜好來選擇製作方法， 開始前面的程式都是一樣的：

首先要把雞肉洗淨切成1.5釐米左右的小丁；

放入適量的醃料，

製作方法

掛糊法

1、先在碗裡放入少許超級炸粉， 量可以根據自己所需要製作的材料來定， 用清水調成光滑無顆粒的麵糊。

2、把醃制好的雞翅放進調好的炸粉麵糊裡面、稍攪拌， 掛糊均勻後， 另取一盤， 放入幹的超級炸粉， 把掛好炸粉麵糊的雞肉放進去。

3、端起盤子稍微抖動， 讓雞肉均勻裹上麵糊， 也可以輔助用筷子上下翻動， 裹粉均勻後， 拿起稍微抖掉多餘的乾粉， 準備下鍋炸制。

4、鍋裡放適量油， 最好使用沙拉油或者大豆油， 不建議使用顏色深的菜油或者花生油， 後者炸制後口味會很膩， 因為油味道比較重。 油到8成熱後轉中火，

5、待雞米花顏色呈金黃色， 大約炸制3分鐘左右（不宜時間太長， 雞肉會變老）， 就可以瀝油撈出裝盤。

掛糊式的雞米花就做好了， 這個做法， 口感和KFC是一樣的：外皮酥脆、雞肉鮮嫩。

直接裹粉法

這種做法非常簡單， 味道也不錯， 缺點是沒有前一種口感那麼正宗， 看起來也不太有鱗片的效果。

前面的切法和醃制的方法完全一樣， 只是少了清水調糊， 雞肉掛糊的做法。

1、把醃制好的雞肉， 直接放進超級炸粉的乾粉裡面， 充分裹上乾粉。

2、用手把雞肉上的乾粉壓緊、反復多壓幾次， 儘量掛稍厚的一層乾粉， 然後用手輕輕的把雞肉進行揉搓， 讓雞肉粒表面呈現鱗片效果。

3、炸制方法和前種掛糊法完全一樣。

如果炸制完畢， 品嘗後覺得味道不夠的話， 可以把超級香辣醃料或者別的醃料少許均勻撒在雞米花上， 也是非常好吃的。

以上就是勁爆雞米花的烹飪方法， 親愛的你們學會了嗎？按照小編的做法， 你們一定可以做好的。 趕緊動手嘗試一下吧。