煎魚不粘鍋小竅門6則

魚肉是非常好的秋冬季節進補食品， 不僅味道鮮美， 而且營養價值極高。 其蛋白質含量為豬肉的兩倍， 且屬於優質蛋白， 人體吸收率非常高， 深受大多數家庭的喜愛。 但是， 煎魚粘鍋是個很令人頭痛的問題。 下面我就教大家幾個煎魚不粘鍋的小竅門， 熱愛美食的你可要看好哦。

涼鍋的時候放油， 等油熱了再放魚。 別等鍋熱了再放油， 那樣肯定沾。 看我的方法吧。

煎魚不粘鍋小竅門一、將雞蛋打碎倒入碗中攪拌均勻， 再將洗淨的魚或魚塊分別放入碗中， 使魚裹上一層蛋汁， 然後放入熱油鍋中煎， 這樣煎出的魚就不會粘鍋。

煎魚不粘鍋小竅門二、將鍋洗淨擦乾燒熱後， 用鮮姜在鍋底塗上一層薑汁， 然後放油， 待油熱後， 再將魚放進去煎， 這也是一個煎魚不粘鍋的好辦法。

煎魚不粘鍋小竅門三、將魚洗淨後， 切好（大魚可切成塊）， 沾上一層薄薄的面， 待鍋裡油熱後，

煎魚不粘鍋小竅門四、煎魚前將鍋洗淨， 擦乾後燒熱， 然後放油， 將鍋稍加轉動， 使鍋內四周都有油。 待油燒熱， 將魚放入， 魚皮煎至金黃色時再翻動， 這樣魚就不會粘鍋。 如果油不熱就放魚， 就容易使魚皮粘在鍋上。

煎魚不粘鍋小竅門五、在熱油鍋中放入少許白糖， 待白糖呈微黃時， 將魚放入鍋中， 不僅不粘鍋， 且色美味香。

煎魚不粘鍋小竅門六、在魚體上塗些食醋， 也可防止粘鍋。

上面的就是怎麼樣才能讓魚不粘鍋的做法， 大家看到這裡可能會覺得不信。 但是只要您試一下， 就會發現其中的奧秘。 ?超市里買到的一些冷凍魚， 因為經過冷藏，