食醋有禁忌，四類人吃醋等同於吃毒藥
作為“不勝辣力”一族， 養生君的日常飲食中絕不能缺少醋， 它也是烹飪中不可少的調味品。 同時， 醋的藥用價值也非常高， 有散淤、止血、解毒、殺菌、開胃等功效， 還可以消除疲勞， 提神醒酒， 保護心腦血管， 可謂好處多多， 但是有四大人群不宜食醋。
食醋的禁忌 四大人群需遠離
骨折、骨質疏鬆人群
因為醋能軟化骨骼和脫鈣， 破壞鈣元素在人體內的動態平衡， 會促發和加重骨質疏鬆症， 使受傷肢體酸軟、疼痛加劇， 骨折遲遲不能癒合。
胃潰瘍患者
醋本身有豐富的有機酸， 能使消化器官分泌大量消化液， 從而加大胃酸的消化作用， 導致潰瘍加重。
服藥期間的人群
① 服“解表發汗”的中藥時不宜食醋：中醫認為， 酸能收斂， 當解表發汗中藥與之配合時， 醋會破壞中藥中的生物鹼等有效成分， 從而干擾中藥的發汗解表作用。
② 正在吃西藥者不宜食醋， 因為醋酸能改變人體內局部環境的酸鹼度， 從而使某些藥物不能發揮作用。
對醋過敏者及低血壓者
食醋會導致這類人身體出現過敏而發生皮疹、瘙癢、水腫、哮喘等症狀。 另外， 患低血壓的病人食醋會導致血壓降低而出現頭痛頭昏、全身疲軟等不良反應。
夏季吃醋功效翻倍
其實， 夏季吃醋， 最能發揮醋的功效， 因為夏季各種細菌、毒素易在體內聚集， 人易患胃腸道病， 吃涼伴菜或熟菜時加入食醋， 味鮮可口、殺菌消毒， 能有效避免腸胃道病菌的傳染。
同時， 高溫季節食用優質食醋能起到開胃、增進食欲的作用，
醋泡食物能治病
近代醫學還發現， 醋浸泡的食物有防治疾病的作用， 特別是對高血壓、冠心病、糖尿病、肥胖症、感冒、乾咳及延緩衰老有特殊作用。
醋泡大蒜
做法：將乾淨、去皮大蒜瓣放水中浸泡一夜， 濾幹倒入食醋浸泡50天后即可食用。
醋泡海帶
做法：將海帶切成細絲， 按1：3的比例加食醋浸泡， 冷藏10天， 即可食用。 海帶含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀、碘和多種維生素， 具有強健骨骼、牙齒， 防止軟骨病和改善高血壓症狀等功效。
醋泡花生米
做法：將花生米浸泡於食醋中， 一日後食用， 每日2次， 每次10-15粒。 長期堅持食用可降低血壓， 軟化血管， 減少膽固醇的堆積， 是防治心血管疾病的保健食品。
