夏天該吃什麼肉?不懂的人看這裡,4種如不能錯過
夏季炎炎, 吃肉不僅讓人覺得有些油膩, 還容易上火。 因此, 專家建議吃肉時更講究方法。 夏天不能“大魚大肉”, 而是應該“小魚小肉”──吃的量要少, 製作要精細, 切成肉末、肉絲、肉片等, 比肉塊更容易消化。
肉類會影響人的情緒這個特點, 早在古希臘時期, 人們就意識到了。 《荷馬史詩》中記載, 每當戰士上戰場前, 都會被犒賞酒肉宴, 其中的道理就是吃大量的肉會使軍人變得更好鬥, 從而增強作戰能力。 據媒體報導, 1992年海灣戰爭期間, 美國海軍準備攻擊行動前, 軍方向戰士們供應的火雞比平時多了5萬隻, 因為肉類食物可以讓他們在戰場上更具攻擊力。
幾乎所有的肉類, 包括內臟, 都會不同程度地影響人的行為和情緒, 而不像有些人認為的那樣, 豬、牛、羊等瘦肉吃多了會讓人煩躁, 魚肉和雞肉則不會。
夏天不可錯過的4種肉
1.鴨肉
鴨肉, 性味甘咸、平、微寒, 可入胃、腎經。
現代營養學認為, 鴨肉的營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物, 還有鈣、磷、鐵、維生素B1和B2、尼克酸等。 所以, 虛火過重, 體內濕熱的人最適宜吃鴨肉, 如果出現低熱虛弱、食欲不振、咽燥口幹、便秘少尿、脾虛水腫、自汗虛汗、遺精早洩及月經不調、赤白帶下也適宜吃鴨肉。
2.魚肉
有觀點認為, 夏天吃魚肉生火, 所以不適宜。 魚肉偏溫, 如果怕上火, 可以搭配一些可清熱的食物, 例如做鯽魚冬瓜湯、番茄炒魚片、黃瓜炒魚片等, 可以防止上火。
3.兔肉
兔肉性涼, 能滋陰涼血、益氣潤膚、解毒祛熱。 寒冬和初春可能不適合吃兔肉, 但是夏天適宜吃。 兔肉又稱之為百味肉,
4.羊肉
羊肉性甘溫, 能健脾胃、清虛熱、滋養腎氣、助元陽。 中醫認為其能溫補, 現代醫學也認為夏天進補宜食有溫補功效的羊肉。 天氣炎熱的夏天, 人們愛出汗, 體能消耗得太多, 特別是都市一線上班族, 工作壓力大, 應酬也多, 睡眠不足, 如果不及時補養, 身體機能很容易“入不敷出”, 從而導致營養失調, 代謝功能紊亂。
不過羊肉雖溫性, 但是夏天也不宜多吃,