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夏天該吃什麼肉?不懂的人看這裡,4種如不能錯過

夏季炎炎, 吃肉不僅讓人覺得有些油膩, 還容易上火。 因此, 專家建議吃肉時更講究方法。 夏天不能“大魚大肉”, 而是應該“小魚小肉”──吃的量要少, 製作要精細, 切成肉末、肉絲、肉片等, 比肉塊更容易消化。

肉類會影響人的情緒這個特點, 早在古希臘時期, 人們就意識到了。 《荷馬史詩》中記載, 每當戰士上戰場前, 都會被犒賞酒肉宴, 其中的道理就是吃大量的肉會使軍人變得更好鬥, 從而增強作戰能力。 據媒體報導, 1992年海灣戰爭期間, 美國海軍準備攻擊行動前, 軍方向戰士們供應的火雞比平時多了5萬隻, 因為肉類食物可以讓他們在戰場上更具攻擊力。

幾乎所有的肉類, 包括內臟, 都會不同程度地影響人的行為和情緒, 而不像有些人認為的那樣, 豬、牛、羊等瘦肉吃多了會讓人煩躁, 魚肉和雞肉則不會。

夏天不可錯過的4種肉

1.鴨肉

鴨肉, 性味甘咸、平、微寒, 可入胃、腎經。

中醫認為鴨肉可補虛清熱、除濕解毒、滋陰養胃、利水消腫, 還能治虛勞吐血、脾虛溫熱之證。

現代營養學認為, 鴨肉的營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物, 還有鈣、磷、鐵、維生素B1和B2、尼克酸等。 所以, 虛火過重, 體內濕熱的人最適宜吃鴨肉, 如果出現低熱虛弱、食欲不振、咽燥口幹、便秘少尿、脾虛水腫、自汗虛汗、遺精早洩及月經不調、赤白帶下也適宜吃鴨肉。

2.魚肉

有觀點認為, 夏天吃魚肉生火, 所以不適宜。 魚肉偏溫, 如果怕上火, 可以搭配一些可清熱的食物, 例如做鯽魚冬瓜湯、番茄炒魚片、黃瓜炒魚片等, 可以防止上火。

3.兔肉

兔肉性涼, 能滋陰涼血、益氣潤膚、解毒祛熱。 寒冬和初春可能不適合吃兔肉, 但是夏天適宜吃。 兔肉又稱之為百味肉,

是由於其能和其它食物一起烹調會附和其他食物的滋味。 兔肉的特點是四高四低, 四高主要是高蛋白、高賴氨酸、高卵磷脂、高消化率;四低則是低脂肪、低膽固醇、胝脲酸、低熱量。 經常食用, 能肌肉豐滿健壯, 還能抗鬆弛衰老, 也不會導致身體發胖, 還能保護皮膚細胞活性, 維護彈性。

4.羊肉

羊肉性甘溫, 能健脾胃、清虛熱、滋養腎氣、助元陽。 中醫認為其能溫補, 現代醫學也認為夏天進補宜食有溫補功效的羊肉。 天氣炎熱的夏天, 人們愛出汗, 體能消耗得太多, 特別是都市一線上班族, 工作壓力大, 應酬也多, 睡眠不足, 如果不及時補養, 身體機能很容易“入不敷出”, 從而導致營養失調, 代謝功能紊亂。

不過羊肉雖溫性, 但是夏天也不宜多吃,

可以適當吃一些。 對付食欲不振, 偏寒性的肉類大家可以多吃些。