老公突發奇想這麼做了早餐，孩子一口氣吃了10個，上學還要帶幾個
土豆中含有一種RS2抗消化澱粉， 這種澱粉不能被機體消化， 因此不會引起血糖升高。 土豆煮熟過程中RS2會損失， 但放涼後又會形成新的抗消化澱粉， 因此土豆適合放涼了再吃。 同時低溫貯存會使澱粉分解為小分子糖類， 20℃避光環境貯藏能最大限度保留澱粉含量。
首先準備兩個土豆， 洗淨， 去皮。 然後給它切成長條。
放在盤裡， 上蒸鍋蒸20分鐘。 出鍋後， 用小勺給它按壓成泥狀。 再放入適量的麵粉， 一勺， 。 一勺雞粉。
給它揉成一個麵團， 蓋上保鮮膜醒10分鐘。 醒好之後， 給它擀成一張大餅。 取一個比較小的小碗， 當磨具， 做成一個圓形的小餅。 再用筷子， 戳兩個眼， 做成眼睛。 再用勺子， 做成嘴巴， 笑臉就做好了。
鍋裡燒油， 6成熱的時候下鍋， 炸制金黃， 撈出控油就可以了。
最後一步擺盤， 用胡蘿蔔和黃瓜點綴， 放上自已喜歡吃的醬， 笑臉土豆餅就做好了， 是不是很漂亮啊？
馬鈴薯塊莖中含有豐富的膳食纖維，
