每天一碗薏米紅豆粥 秋季好養生

紅豆薏米粥

薏米紅豆粥有個好處， 就是怎麼熬都不會發黏發稠， 底下總是熬爛了的紅豆和薏米， 上面是淡紅色的湯， 而薏米和紅豆的有效成份大半都在湯裡。

熬粥的時候， 水放得多一些， 這些湯就夠我們喝半天了， 正好可以當茶喝。 至於功效， 那真是非同小可。 薏米， 在中藥裡稱薏苡仁， 《神農本草經》將其列為上品， 它可以治濕痹， 利腸胃， 消水腫， 健脾益胃， 久服輕身益氣。 紅豆， 在中藥裡稱作為赤小豆， 也有明顯的利水， 消腫， 健脾胃之功效， 因為它是紅色的， 紅色入心， 因此它還能補心。 現代人精神壓力大， 心氣虛， 飲食不節， 運動量少， 脾虛濕盛。 既要祛濕， 又要補心， 還要健脾胃， 非薏米和紅豆莫屬。 將其熬成粥， 意在使其有效成分充分為人體吸收， 同時也不給脾胃造成任何負擔。

關於薏米和紅豆的消腫作用， 也很有意思。 我們千萬不要以為腫就是水腫。 試看今人，

十個裡面起碼有五六個身體發福， 這也是腫， 叫做體態臃腫。 在中醫看來， 肥胖也好， 水腫也好， 都意味著體內有濕。 水液不能隨氣血流動， 滯留在人體細胞之間， 使人體迅速膨脹起來。 水腫如此， 肥胖也是如此， 只不過是程度有深有淺而已。 祛濕性極強的藥物或食物能祛除這些滯留在人體的水液， 也就能消腫。 所以， 治療水腫必用紅豆， 而實踐證明， 薏米紅豆粥具有良好的減肥功效， 既能減肥， 又不傷身體， 尤其是對於中老年肥胖者， 效果尤其好。

濕邪是造成現代各種慢性、頑固性疾病的根本， 而薏米紅豆湯是治濕邪最好的藥。 我平時給病人開完方子後， 總要囑咐他們在飲食起居上的一些注意事項， 其中說得最多的就是回去熬薏米紅豆湯當茶喝。

對於不具備這個條件的病人， 我會讓他用薏米和紅豆熬粥， 作為晚餐的主食。

有人對我說我在熬薏米紅豆粥的時候， 加了一把大米， 結果粥就熬稠了， 味道那叫一個美啊!我說 千萬不能加大米進去!為什麼?因為大米長在水裡， 含有濕氣， 濕性黏稠， 所以大米一熬就稠了。 紅豆和薏米都是祛濕的， 本身不含濕， 所以它們怎麼熬都不稠， 湯很清。 中醫恰恰是利用了它這種清的性質， 來把人體的濕給除掉， 一旦加進去大米， 就等於加進去了濕氣， 所以整個粥就稠了。 雖然味道可能更好了， 但對於養生來說並非好事， 就因為那一把大米， 所有的紅豆、薏米就都白費了， 功效全無。

除了紅豆薏米粥， 大家還可以多瞭解各種食物的性、味， 舉一反三， 自己進行加減， 組成更多適合自己體質的飲食處方來。

食物才能真正成為養生的佳品。

神色晦暗、精神不足， 甚至心悸、貪睡、心中空虛 薏米紅豆加桂圓

煩躁失眠， 或者臉上起紅疹、痘痘 薏米紅豆加百合、蓮子

胃中寒痛、食欲不佳、怕冷 薏米紅豆加生薑

腎虛 薏米紅豆加黑豆

腳氣 薏米紅豆加黃豆

咳嗽 意米紅豆加梨

食欲不振、身體羸瘦 薏米紅豆加山藥

泄瀉、腹痛、糖尿病 薏米紅豆加南瓜

體虛、早洩、遺精、夜尿過多 薏米紅豆加芡實

孕婦 減薏米， 加少量黃芪、黨參

產婦 減薏米， 加大棗、小米、紅糖

曾有一個病人向我反映， 他和愛人、兒子堅持每天晚餐吃薏米紅豆南瓜粥， 吃了28天后， 3個人的大便都變成了金黃色的圓柱體， 香蕉型的， 很通暢通了。 我說 不錯， 你統計得很準確， 28天， 正好是人體的一個生物週期。 經過了一個週期的調理， 終於見到效果了。