早餐到底怎么吃？你只需要解決好這四個問題

早飯到底吃不吃？關于這個問題的論述， 我們或許已經聽到過各種各樣的回答……而實際上， 對于一天的第一頓飯來說， 每個人最好根據自己條件來決定。 油膩咸淡？豐盛的早餐還是直接略過？這很大程度是取決于自己的習慣和喜好。 法國健康雜志《TOPSANTE》也給我們帶來了一些專家的建議。

早餐重要嗎？

運動膳食營養師尼古拉解釋說， “早些時候， 某些特定群體(特別是兒童)無法攝入足夠的營養， 早餐就應運而生了”。 人們后來試圖把早餐變成日常中必須的一頓飯， 但這顯然并不現實， 因為早餐存在的必要，

主要取決于在接下來的一天中， 營養和能量的攝入是否充足。 這位飲食專家還指出， “兩頓主餐基本提供了一天所需主要的能量， 所以早餐只有補充作用。 但如果不吃午飯， 早餐就顯得尤為重要了”。

好的早餐究竟是什么樣的？

好的早餐應該有良好的膳食結構組成， 或咸或甜， 同時含有碳水化合物、糖脂和蛋白質， 如面包、奶制品、或雞蛋加火腿。 除此之外還需要包含植物纖維、維生素和礦物質。 尼古拉強調說， “吃早飯是為了防止上午的饑餓。 我們還可以喝一杯原味酸奶， 其中的益生菌, 作為腸道菌群的朋友, 能在免疫和新陳代謝中發揮重要作用：調節膽固醇和血糖, 控制體重”。

可以不吃早餐嗎？

很多人常年不吃早餐同樣身體很好。

如果午飯和晚飯能提供足夠的營養， 那么一天兩頓飯其實也是可以的。 也就是說， 在午、晚餐攝入足夠的蛋白質、糖分、油脂和植物纖維。 但是， 對于部分群體來說， 早餐卻相當重要、不可忽視。 醒來時伴隨著饑餓感或超重的人群， 經常吃零食或身體常感到非常疲憊(特別是早晨)的人群， 還有血液出現問題的人群， 最好吃早飯。 早飯也能在一天中能量的補充上起到平衡的作用。

早上食用谷物健康嗎？

這需要看情況。 營養師指出， “玉米片有很高的糖分含量， 對于餓極的人或超重的人來說， 吃玉米片就像是在吃糖塊!”而且玉米片常富含鹽分， 這增加了高血壓的患病率和水分的流失。 最好食用有機的無糖麥片(非巧克力味)。

尼古拉說， “最好是燕麥片配上少許肉桂或自制的奇亞籽之類的谷物、核桃和堅果、干果還有牛奶”。

以上就是營養專家對于早餐的建議， 希望有助于您科學地準備屬于自己的早餐。

[責編：李然]