吃海鮮有哪些注意事項

我們都知道吃海鮮有助於補充我們體內的礦物質， 但是海鮮會發生中毒的事件時有發生， 那麼我們應該如何減少這一現象的發生呢?在食用海鮮的時候我們應該注意哪些問題呢?

1、 為了減少吃海鮮引發的食物中毒， 儘量選購活的， 尢其是死蟹最好不要買來吃。 有甲殼的海鮮， 在烹調前要用清水將其外殼刷洗乾淨。 貝殼類海鮮烹煮前， 在淡鹽水中浸約一小時， 讓它自動吐出泥沙。 浸泡時間不宜過長

2、 海鮮生吃， 先冷凍再澆點兒淡鹽水。 對腸道免疫功能差的人來說， 生吃海鮮具有潛在的致命危害。 您可以將牡蠣等先放在冰上， 在澆上一些淡鹽水， 能有效殺死這種細菌， 這樣生吃起來就更安全。

3、 海鮮不宜下啤酒。 食用海鮮時最好不要飲用大量啤酒， 否則會產生過多的尿酸， 從而引發痛風。 吃海鮮應配以幹白葡萄酒， 因為其中的果酸具有殺菌和去腥的作用。

4、關節炎患者少吃海鮮。 因海參、海龜、海帶、海菜等含有教多的尿酸， 被人體吸收後可在關節中形成尿酸結晶， 使關節炎症狀加重。

5、海鮮忌與某些水果同吃。 海鮮中的魚、蝦、藻類等都含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。 如果把它們與含有糅酸的水果， 如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食， 不僅會降低蛋白質的營養價值， 這種物質刺激腸胃， 會引起人體不適， 出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。 所以， 海鮮大餐之後最好不要馬上吃水果。 海鮮與這些水果同吃， 至少應間隔2小時

6、吃海鮮後， 一小時內不要食用冷飲、西瓜等食品， 且不要馬上去游泳

我們經過專家講解之後明白了吃海鮮的時候的注意事項， 希望對您在以後海鮮的時候有所幫助!