香瓜的作用、功效與食譜推薦
多食香瓜, 有利於人體心臟和肝臟以及腸道系統的活動, 促進內分泌和造血機能。 香瓜內含葫蘆素B能明顯增加肝臟內糖原的儲備量, 可及時補充大腦與血液中的血糖濃度, 對人的精力有明顯的補充作用。
主題:香瓜胡蘿蔔炒蝦
食材:白皮香瓜1個, 紅蘿蔔半根, 西芹3-5條, 鮮蝦半斤, 料酒、薑、胡椒粉、芡粉、生抽
做法:
1、把香瓜削皮切片;紅蘿蔔切片, 西芹切段;蝦洗淨;姜切成末;
2、鍋燒熱, 油7-8成, 將蝦放入鍋, 翻炒成漂亮的紅色弓型狀後盛出;
3、洗鍋, 放少許油, 爆香薑末, 炒紅蘿蔔至軟, 加入西芹、香瓜片, 再加入2中的蝦, 倒料酒、生抽翻炒, 芡粉上汁, 撒胡椒粉, 出鍋。
提醒:
一、香瓜消暑解渴 恢復體力
香瓜是夏令消暑瓜果, 其營養價值可與西瓜媲美。 中醫認為, 香瓜具有“消暑熱, 解煩渴, 利小便”的顯著功效。
據測定, 香瓜除了水分和蛋白質的含量低於西瓜外, 其他營養成分均不少於西瓜,
營養學認為, 多食香瓜, 有利於人體心臟和肝臟以及腸道系統的活動, 促進內分泌和造血機能。 香瓜內含葫蘆素B能明顯增加肝臟內糖原的儲備量, 可及時補充大腦與血液中的血糖濃度, 對人的精力有明顯的補充作用。
今天教的這道菜, 結合胡蘿蔔、蝦和西芹, 可謂秀色可餐, 清新爽口。
二、香瓜種類多 教你挑香瓜
香瓜品種很多, 常見的有:
伊莉莎白:金黃色;紋路越多越好, 顏色越深黃越好, 用鼻子可以聞一聞, 有香氣的最佳, 尚青的不夠甜, 變軟皺皮的已經不新鮮。
白皮香瓜:選底部圓圈特大或特小的。 顏色越白越‘生’, 顏色深一些、黃一些的會比較熟、甜。 這種甜瓜相對伊莉莎白來說會硬些,
綠皮香瓜:底部黃色圓圈凸出來的比較好, 皮不能太軟、凹陷, 否則說明已經不新鮮了。