農村的這種美味長在泥巴裡，卻只賣幾塊錢！你吃過嗎？

在農村有一種美味生長在泥巴裡， 很多人都吃過， 看起來小小黑黑的它很不起眼， 但是有一些老百姓們就是靠它來養活一家老小的。 從種植到成熟採挖都非常的不容易， 很多時候都是全家老小齊上陣在泥巴裡挖上一整天。 雖然這個美味挖它很不容易， 但是市場上也只買幾塊錢一斤。

在南方， 因為模樣長的像馬蹄， 很多當地人叫它“馬蹄”， 馬蹄一般藏在泥土裡不仔細看根本發現不了。 黑黑的它跟泥土混合在一起毫無違和感。

到了收穫的季節， 農名都要不顧髒下到泥土裡對它進行採摘。 採摘非常不容易。

經常是這樣全家老小齊上陣。 一起來挖。

老人家這樣蹲著挖， 時間久了腿腳都麻木了。

幹一點的田地還好， 像這樣的真的是整一身的泥巴。

收穫的喜悅， 看著辛辛苦苦挖出來的收成， 農民露出的笑臉。

挖出來， 弄乾淨泥巴放在鋪好的袋子上

一個個仔細的從土裡摳出來， 都是美味

馬蹄的吃法有很多種， 很多人都很愛吃， 烹飪技巧， 有人用它來煲湯， 剁成餡料包餃子都是非常不錯的。

馬蹄[4] 是荸薺的俗稱。 根據資料， 馬蹄入藥， 歷史悠久， 其中《隨息居飲食譜》只用了26個字就概括了馬蹄的保健作用， 即：“荸薺甘寒。 清熱、消食、醒酒、療膈、殺疳、化銅、辟蠱、除黃、泄脹、治痢、調崩”等。

馬蹄具有很好的醫療保健效果， 其苗秧、根、果實均可入藥。