豬手怎麼做好吃

豬蹄兒主要是根據不同的烹飪方法做出不同口味的菜系， 屬於脂肪的食物， 有動脈硬化以及高血脂高血壓的人不易多吃， 主要是阿可以進行， 燉煮皮分離入口易化， 很多人的都可以繼續使用， 同時還有非常好的功效富含豐富的蛋白質以及脂肪維生素有利於治腳氣關節炎以及一些疾病， 女性朋友食用豬蹄還可以補充膠原蛋白。

日常生活中的關於豬蹄做法還是非常多， 主要是屬於一種適合腰膝酸軟無力者繼續使用所以沒在做之前那可以選擇一些豬手骨頭吃少而且都比較多下面我們就簡單介紹了豬手的如何進行烹飪。

材料

豬前手3只， 薑， 八角3粒， 桂皮一段， 料酒， 生抽， 老抽， 糖， 鹽

做法

1、豬手斬成小塊(一般買的時候， 給斬好了)

2、放到鍋裡， 不放油幹炒， 炒到豬手變色。

3、倒入料酒， 不要蓋蓋子， 翻炒， 直到料酒蒸發。

4、把薑拍碎了， 倒入鍋裡繼續炒。

5、倒入少量老抽上色， 倒入生抽， 然後加入水(如果是壓力煲， 就要很少的水。 如果是普通的沙褒， 就要多一些， 否則水幹了， 容易焦掉)

6、倒入八角， 桂皮， 蓋上鍋蓋， (電壓力煲定到15分鐘檔， 普通壓力鍋， 上汽了15-20分鐘， 沙褒要1個小時)

7、煲好後， 壓力煲放掉氣， 打開鍋蓋倒入炒鍋裡。

8、大火， 加入適量白糖， 等湯汁收濃， 嘗嘗味道後， 適量加鹽。

小訣竅

1、放到鍋裡幹炒， 去腥， 定型

2、加入料酒幹炒， 酒蒸發的時候， 腥氣隨之蒸發掉了

3、老抽不能太多， 只是上色的作用， 生抽入味

4、最後加糖， 是為瞭解醬油的苦澀， 調和味道， 同時收濃湯汁

以上就是關於豬蹄怎麼做才好吃， 豬手非常好的功效富含豐富的蛋白質以及脂肪維生素有利於治腳氣關節炎以及一些疾病，