脾氣暴躁疲憊不已 你需要補維生素B

常常覺得頭昏腦脹、心神不寧嗎?還是脾氣暴躁、疲倦不已?原因有很多， 但“維生素B族不足”可能是最普遍的現象。 美國一位知名的營養學家說， 現代人多數缺乏維生素B， 因為米飯麵食在精製程中， 營養盡失。 各種精製的甜點與糖果， 更是破壞食欲的兇手， 讓B族更形不足。

人所吃進去的碳水化合物(如米飯麵包)， 可直接轉換成葡萄糖， 是腦部唯一需要的燃料。 但是當維生素B1、B2或煙鹼酸不足時， 葡萄糖的代謝就會受阻， 形成一種焦葡萄糖酸的廢物， 堆積在體內， 使得腦袋昏昏沉沉， 湧上陣陣倦意。

B族也有助於腦內化學物質的合成， 説明神經組織傳遞訊息， 讓神經系統正常運作。 所以當B族不足時， 情緒容易不穩定、脾氣也會焦躁不安。 更嚴重時會出現腳氣病、皮膚發炎或貧血。

但只要吃對了食物， 就能有效改善這些症狀。 糙米和全穀類就是現代人所捨棄的好食物。

4碗糙米飯就能提供成人一天所需的維生素B1， 而白米飯一點都沒有。 全麥製品如麥片和全麥麵包， 也含有豐富的B1與B6。

除了“粗糙食物”， 牛奶也是這樣的好食物，

看看營養師推薦的一份簡單的飲食原則， 讓再忙的人都能輕鬆獲得維生素B。

1.每天一或兩杯牛奶或優酪乳， 如果能再加入一茶匙的酵母菌， 則更理想， 酵母菌豐富的B群， 是其他食物少有的。

2.早餐或其他點心時間， 儘量選全麥麵包， 而不是白麵包。

3.每天兩碗或兩碗半的糙米或五穀雜糧飯。

4.適量的動物性食物即可。 B12只能從動物性食物獲得， 但人體所需要的量非常少， 不容易缺乏。 肝臟是很好的選擇， 因為含量最多。