冬瓜怎麼做素餡吃好吃

冬瓜可能很多人都並不是特別的喜歡吃它， 雖然沒有肉那麼好吃， 但是它的營養卻是非常的豐富的， 而且冬瓜可以清熱解毒， 夏天的時候吃冬瓜是非常的好的。 冬瓜不僅僅可以直接做菜， 也可以煲湯， 另外還可以把冬瓜當作餡料， 如此一來做出素餡兒也是非常的好吃的。 冬瓜怎麼做素餡吃好吃呢？下面就來給人們介紹一下具體的做法。

(1)冬瓜素水餃

用料

主料：麵粉適量、冬瓜適量

輔料：胡蘿蔔1根、香菇5朵、香菜1小把

調料：沙拉油適量、食鹽適量、香油適量

冬瓜素水餃的做法

1.麵粉加水揉成麵團， 蓋上保鮮膜餳面。 利用餳面的時間準備餡料

2.冬瓜去皮去籽， 用擦菜板擦成細絲， 灑鹽， 殺出水份， 擠幹。 擠出的冬瓜汁不要扔， 留著做湯

3.鮮香菇在滾水裡焯燙後， 切碎

4.胡蘿蔔去皮擦成細絲;香菜洗淨切碎

5.所有原料拌在一起， 加入油、香油、鹽， 拌勻

6.麵團餳好， 包成餃子即可

7.擠出的冬瓜汁裡加入清水， 燒開， 放入甜玉米粒， 青菜葉， 出鍋點香油， 即成一碗好喝的冬瓜湯

菜品特色

用冬瓜做餡， 清爽解膩， 正適合這煩悶的夏天。 順帶的副產品， 冬瓜湯， 雖然看起來寡淡如水， 喝起來卻是滿口冬瓜清香， 算是意外之喜了。

(2)冬瓜雞蛋餃子

食材

主料：冬瓜600g、雞蛋3個、油條2根、餃子皮400g

輔料：油適量、香油適量、鹽適量、十三香適量、雞精適量

步驟

1.準備好食材。

2.雞蛋打散， 用油炒熟。

3.把炒熟的雞蛋剁碎放入盆裡。 把油條切碎放入盆裡。 把冬瓜洗淨去皮擦絲， 用鹽煞一會， 再擠去水分放入盆裡。

4.倒入香油， 放入十三香和雞精調勻即可。

5.取一張餃子皮， 餡料放中間。

6.捏緊餃子邊， 包好餃子。

7.包好餃子， 可以開始煮了。

8.餃子全部浮上來了， 餃子就煮熟啦!

9.水燒開， 下入餃子。

10.美味的餃子上桌啦!