酪的功效與作用

【出處】

出自《本草經集注》;1.《唐本草》 驢乳尤冷， 不堪作酪。

2.《本草拾遺》乾酪強於濕酪， 牛者為上。

3.《綱目》：酪、潼， 北人多造之。 水中、犢牛、羊、馬、駝之乳， 皆可作之。 入藥以牛酪為勝， 蓋牛乳亦多爾。

【拼音名】Lào

【英文名】Milk food

【別名】潼

【來源】

藥材基源：為牛乳、羊乳、馬乳、駱乳煉製而成的乳製品。

拉丁植物動物礦物名：Cheese

【原形態】

1.黃牛， 體第1.5-2m， 體重一般在280kg左右。 體格強壯結實， 頭大額廣， 鼻闊口大， 上唇上部有兩個大鼻孔， 基間皮膚硬而光滑， 無毛， 稱為鼻鏡。 眼、耳都較大。 頭上有角1對， 左右分開， 角之長短、大小隨品種而異彎曲無分枝， 中空， 內有骨質角髓。

2.角較長大面扁， 上有很多工發紋， 頸短， 腰腹隆凸。 四肢較短， 蹄較大。 皮厚無汗腺， 毛粗而短， 體前部較密， 後背及胸腹各部較疏。 體色大多灰黑色， 但亦有黃褐色或白色的。

【生境分佈】

生態環境：1.其性格溫馴， 生長較快。 食植物性飼料。

資源分佈：1.全國各地均有飼養。

2.全國大部分地區均飼養， 以南方水稻田地區為多。

【炮製】《欽膳正要》：造法用乳半構， 鍋內炒過， 入餘乳熬數十沸， 常以構縱橫攪之， 乃傾出， 罐盛待冷， 掠取浮皮， 以為酥， 入舊酪少許， 紙封放之， 即成矣。 又乾酪法， 以酪曬結， 掠去浮皮再曬， 至皮盡， 卻入釜中， 炒少時， 器盛， 曝令可作塊， 收用。

【性味】味甘;酸;性微寒

【歸經】肺;胃;大腸經

【功能主治】滋陰清熱;益肺養胃;止渴潤燥。 主胸中煩熱口渴;腸燥便秘;肌膚枯澀;癮疹熱瘡

【用法用量】內服：化沖， 適量。 外用：適量， 塗摩。

【注意】脾虛濕盛、胃寒瀉痢者禁服。

【附方】①治癮疹： 酪和鹽熱煮， 摩之。 (《千金翼方》)②治蚰蜒入耳： 牛酪灌耳中， 須央蟲出。 (《廣利方》)

【各家論述】

1.《千金·食治》：補肺臟， 利大腸。

2.《唐本草》：主熱毒， 止渴， 解散發利， 除胸中虛熱， 身面上熱瘡、肥瘡。

3.《食療本草》：除胃中熱。

4.《日華子本草》：中酪止煩渴熱悶心膈熱痛。

5.血燥所宜。

6.《綱目》：潤燥利腸， 摩腫， 生精血， 補虛損。

【摘錄】《中華本草》