梅花肉是什麼肉呢？

平時的時候呢也一直都有在吃梅花肉， 但是一直不知道梅花肉是豬， 身上哪一個部位的肉， 梅花肉是什麼部位的肉呢？

梅花肉也就是豬身上的上肩肉， 每只豬身上， 這塊肉大概就只有五六斤， 大約有20釐米長左右， 橫切面大約占90%左右的瘦肉， 其中有豎條的脂肪縱橫交錯， 吃起來感覺非常的難而且非常的香， 一點都不感覺到油膩， 它的肉質非常的鮮美可口， 長時間的煮， 不容易老， 梅花肉有非常好的補腎養血滋陰潤燥的作用， 平常的時候都用來煮湯或者是炒制， 非常好的事和一些平時氣虛體質的人來吃。