豆角這樣做，藝術又好吃，天天吃都不會膩，孩子每次都要多吃一碗飯！

夏天又到了吃豆角的季節了， 豆角營養豐富， 價格便宜， 吃法也很多。 豆角這樣做， 藝術又好吃， 天天吃都不會膩， 孩子每次都要多吃一碗飯！

蒸釀豆角：

食材：豬肉 豆角 鹽 油 料酒 醬油 蠔油 蔥 泡椒 澱粉

做法：

1、蔥、泡椒切末， 豬肉剁成肉末先加點油拌均勻， 再加入醬油1湯匙、料酒少許和鹽攪拌上勁；

2、鍋中加水再加點鹽和油燒開， 放入豆角焯軟， 然後將豆角打成結。

3、 釀上肉餡， 鍋中水開後， 上鍋蒸10分鐘。

4、蒸好後把蒸出來的汁倒入小鍋中， 加油、醬油、蠔油、蔥末和泡椒末拌勻， 加少許澱粉燒開；

5、淋在蒸好的釀豆角上就可以了。

豆角炒肉末

食材：瘦肉 豆角 青椒 豆瓣醬 生粉 蒜末 食用油 生抽

做法：

1. 豆角去頭尾， 切成兩截洗淨， 燒一鍋清水， 待水開時倒入豆角煮2分鐘至熟。

2、煮好後撈出沖涼水， 切成0.5釐米丁。

3、 肉末剁碎， 加入小半勺生粉拌均勻。

4、青椒去籽切碎丁， 準備適量蒜末和1小勺郫縣豆瓣醬。

5、下油， 倒入瘦肉末讓肉末都裹上油後開中火。 （這樣肉沒那麼容易老）瘦肉變色後加入蒜末20秒。

6、 倒入豆瓣醬， 倒入青椒末炒30秒， 最後倒入豆角丁， 炒1分鐘去水分。 加入適量生抽調味既可。 （因為豆瓣醬和生抽都有鹽分， 所以沒再加鹽）

雙椒拌豆角：

食材：豆角、幹辣椒、泡椒、 蒜、醬油、鹽、油

做法：

1、豆角切段， 水燒開， 加幾滴油， 放入豆角焯熟， 在凉開水中過凉。

2、 蒜切末， 幹辣椒切段。

3、油鍋， 放入幹辣椒煸出香味；加入入泡椒、蒜末， 醬油和鹽拌勻， 關火；

4、 把辣椒調味料加入豇豆中拌均勻就可以了。