土豆片過油肉的做法

土豆是一種常見的食材， 土豆也叫馬鈴薯， 而土豆在日常生活中是也有很多種做法， 常見的可能是辣椒炒土豆絲， 土豆片或者土豆塊和其他蔬菜一起炒。 那麼土豆片過油肉也是一種家常菜， 但是不同地方有不同做法， 下面就為大家介紹一下這種土豆片過油肉的常見做法吧。

過油肉土豆片是以豬裡脊肉和土豆為主材的一道家常菜。 豬裡脊肉提供人體生長發育必需的優質蛋白、脂肪等， 土豆含有豐富的碳水化合物、豐富的鉀以及較豐富的維生素C、磷、鈣、硒、鐵等， 具有健脾益氣， 緩急止痛， 通利大便之功。 對於脾胃虛弱， 食欲不振、消化道潰瘍、習慣性便秘、皮膚濕疹等有食療作用。 土豆加肉片營養全面， 可作為家庭常吃菜， 男女老幼皆宜食用。

主料：土豆（黃皮）250克,豬裡脊肉100克調料：植物油50克,醬油5克,鹽3克,澱粉(豌豆)10克,大蒜（白皮）10克,薑3克

做法：

1.將蒜、姜分別去皮，

2.將土豆洗淨去皮切成和肉片相似形狀的片。

3.將植物油倒入油鍋中， 放入切好的土豆片， 油炸成黃色撈出。

4.炒鍋放油燒熱， 放入肉片滑熟撈出。

5.倒出鍋中油， 留底油， 燒熱油鍋放入薑末爆香， 立即放入肉片、土豆片、醬油、鹽、少量水， 翻炒， 最後加入蒜片， 炒勻後出鍋。

以上就為大家介紹一種常見的土豆片過油肉的做法， 各位看了是不是感覺也很簡單呢。 其實做菜並不複雜， 只要按步驟來時間長了都能做出好吃的菜肴。 因為土豆的澱粉含量很高， 所以如果吃土豆的話米飯就要少吃點， 以免引起消化不良。 上述就為大家介紹到這裡， 希望各位能夠自己一展才藝。