10分鐘搞定的美味，下班晚也沒事！

虎皮尖椒

主料

辣椒300g 

輔料

油適量、鹽適量、大蒜20g 

步驟

1、將尖椒去蒂去籽洗淨， 大蒜兩瓣， 洗淨切末

2、鍋中放少許油， 燒至8成熱

3、倒入辣椒， 翻炒3分鐘

4、待辣椒兩面都成金黃色， 放入大蒜

5、翻炒1分鐘， 起鍋裝盤

辣炒蟶子

主料

蟶子600g

輔料

油適量、鹽適量、蔥適量、薑適量、蒜適量、辣椒醬適量、味精適量

 步驟

1、把蔥薑蒜切粒。 蟶子洗淨。

2、起鍋熱油， 放入蔥薑蒜炒香。

3、放入辣椒醬炒出紅油。

4、放入蟶子快速翻炒。

5、炒至張口。 根據口味放少許鹽（也可以不放）、味精提味。

6、旺火翻炒均勻。

7、出鍋裝盤。

清炒蝦仁

主料

蝦仁150g、黃瓜100g

輔料

油適量、鹽適量、料酒適量、澱粉適量、胡椒粉適量、蛋清適量

步驟

1、剝去蝦皮 挑去蝦線 洗淨 入蛋清 鹽 料酒 胡椒粉 澱粉上漿

2、薑切碎 黃瓜洗淨剜去內瓤 用鹽 胡椒粉 澱粉調好汁備用

3、鍋中加油 爆香薑蒜

4、加入上好漿的蝦仁 快速翻炒 盛出

5、鍋中加油 薑 放入黃瓜

6、黃瓜斷生時放入蝦仁 倒入調好的汁 翻炒均勻就可出鍋