海參燉雞湯要怎麼做

南方人喜歡喝湯， 尤其是雞湯， 和雞湯搭配的材料不同， 味道上也是有區別的， 雞湯的種類有很多。 其中海參燉雞湯就是比較受大家歡迎的一種， 人們認為海參和雞在一起燉湯是很補的， 對於身體很好。 那海參燉雞湯要怎麼做?巧手的主婦們都很想知道， 下文中就為您解答。

海參燉雞湯要怎麼做?

主料：土雞 (1只)海參 (3根)調料薑片 (3片)鹽 (少許)廚具煮鍋、蒸鍋、砂鍋、湯鍋、燉盅

1.冷水泡發海參， 三天三夜， 每天早晚換一次水， 注意一定要用瓷具泡， 並確保絕對的無油無鹽， 不然海參會腐爛變質， 或者融化。 泡海參的瓷具必須放在冰箱裡哦， 水一定要沒過海參一截， 確保有足夠水分可以泡發。

2.在泡發海參的第二天夜裡開始燉雞湯， 先把雞洗乾淨， 不要切碎， 拿熱水過血水後， 放入湯煲， 在雞的肚子裡塞三片薑， 然後注入滾燙的開水， 稍微沒過雞3公分左右， 雞湯不能煲得太淡了，

3.第三天把海參取出， 用乾淨的剪刀剖開肚皮， 把它的牙齒剪掉， 並洗乾淨肚子裡的殘渣， 海參內部的腸子不要剃掉， 真是很有營養的。

4.最後把海參切成小段， 放入雞湯煲大火煲半個小時， 不然海參會失去Q彈的感覺， 然後盛出來實用即可， 在小碗裡放少許鹽， 不要再加入任何別的調料了， 最多放點兒雞精!

上文就是關於海參燉雞湯要怎麼做的介紹， 希望以上的介紹會對您有幫助。 海參燉雞湯營養豐富， 味道鮮美， 能夠提升人體的抵抗力。 在季節交替的時候， 可以做這個雞湯來進補， 既美味又好喝， 對身體還好， 全家人都會喜歡的!